Bonjour, je m'appelle
Nancy Cadieux
Cuisinière polyvalente
Québec
Profil professionnel
Cuisinière passionnée avec plus de 10 ans d'expérience dans des environnements culinaires variés, incluant restaurants, cuisines collectives et établissements de soins. Titulaire de la certification MAPAQ, je possède une solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Autonome, polyvalente et dotée d'une grande capacité d'adaptation, je sais optimiser les ressources disponibles pour créer des menus diversifiés, savoureux et équilibrés selon les besoins du milieu. Mon sens de l'organisation et mon esprit créatif font de moi une collaboratrice fiable et proactive en cuisine.
Vue d'ensemble
23
years of professional experience
2016
years of post-secondary education
Expérience
Fondateur Roger TalbotRoxton Pond
Cuisinière Responsable
2021.06 - Actuel
Aperçu du poste
- Inventaires de la cuisine, commandes chez les fournisseurs, rotation de l'inventaire
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Établir un menu hebdomadaire
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
Transition pour EllesGranby
Cuisinière responsable
2016.03 - 2020.03 (4 education.years_Label)
Aperçu du poste
- Élaborer un menu hebdomadaire, effectuer l'achat de l'épicerie, commande chez divers fournisseurs
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
- Autres tâches reliées à l'emploi
Résidence LandryGranby
Cuisinière
2014.08 - 2016.03 (1 education.year_Label & 7 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
- Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
A&WGranby
Caissière/service clientèle
2012.05 - 2014.08 (2 education.years_Label & 3 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Accueil chaleureux et souriant des clients, créant une atmosphère agréable dès leur arrivée.
- Maintien de la propreté et de l'ordre du poste de travail et des espaces environnants.
- Comptage du fonds de caisse, rangement de la monnaie et des espèces pour la mise au coffre.
- Rangement et entretien en continu de la zone de caisse.
- Fermeture quotidienne de la caisse, vérification rigoureuse du contenu et préparation du fonds de caisse pour le lendemain.
- Gestion efficace et rapide des transactions en espèces et par carte bancaire.
Poissonnerie CowieGranby
Cuisinière polyvalente (Chef équipe)
2009.08 - 2012.05 (2 education.years_Label & 9 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Préparation de divers mets préparés pour les comptoirs et l'inventaires
- Préparation quotidienne des ingrédients frais.
- Management d'une équipe de 10 personnes, gestion des plannings, distribution des tâches et définition des objectifs de travail.
- Formation des employés afin de développer leurs compétences et leur autonomie sur le poste de travail.
- Résolution des conflits internes et maintien d'un environnement de travail harmonieux.
- Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
-
SubwayGranby
Gérante
2005.02 - 2009.08 (4 education.years_Label & 6 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
- Supervision des opérations quotidiennes du magasin, y compris l'ouverture et la fermeture.
- Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
- Gestion d'une équiple composée de [Nombre] employés.
- Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein du magasin.
- Recrutement, formation et supervision du personnel afin d'assurer un service client de qualité.
Bistro Le GourmetGranby
Cuisinière
1997.04 - 2001.06 (4 education.years_Label & 2 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
- Autres tâches relié à l'emploi
Formation
CRIF Granby, QC
AEP from Agente de soutien secteur médicale
2021.01 - 2021.04 (3 education.months_Label)
Formation indépendanteSaint-Hyacinthe, QC
MAPAQ
École des adultes (CREATS)Cowansville,
Diplôme d'étude professionnelles from Équivalence sec. 5
2002.01 - 2002.04 (3 education.months_Label)
École Secondaire Saint-Césaire
Secondaire 4
1992.08 - 1997.06 (4 education.years_Label & 10 education.months_Label)
Compétences
Création de menus variés et équilibrés selon les produits disponibles
Adaptation aux régimes alimentaires spécifiques
Application rigoureuse des normes MAPAQ et formation du personnel sur les bonnes pratiques sanitaires
Suivi des dates de péremption et gestion des stocks
Planification et coordination des tâches en cuisine
Supervision et encadrement de l'équipe de cuisine
Intégration et formation des nouveaux employés
Suivi des commandes, des factures et de l'inventaire
Adaptabilité aux changements et capacité à travailler sous pression
Autonomie professionnelle et optimisation du temps
Informations complémentaires
- Voyage
- Diamond painting
- Paddles bord
Langues
Français
Langue maternelle
Chronologie
Cuisinière Responsable
Fondateur Roger Talbot
2021.06 - Actuel
CRIF
AEP from Agente de soutien secteur médicale
2021.01 - 2021.04 (3 education.months_Label)
Cuisinière responsable
Transition pour Elles
2016.03 - 2020.03 (4 education.years_Label)
Cuisinière
Résidence Landry
2014.08 - 2016.03 (1 education.year_Label & 7 education.months_Label)
Caissière/service clientèle
A&W
2012.05 - 2014.08 (2 education.years_Label & 3 education.months_Label)
Cuisinière polyvalente (Chef équipe)
Poissonnerie Cowie
2009.08 - 2012.05 (2 education.years_Label & 9 education.months_Label)
Gérante
Subway
2005.02 - 2009.08 (4 education.years_Label & 6 education.months_Label)
École des adultes (CREATS)
Diplôme d'étude professionnelles from Équivalence sec. 5
2002.01 - 2002.04 (3 education.months_Label)
Cuisinière
Bistro Le Gourmet
1997.04 - 2001.06 (4 education.years_Label & 2 education.months_Label)
École Secondaire
Secondaire 4
1992.08 - 1997.06 (4 education.years_Label & 10 education.months_Label)
Formation indépendante
MAPAQ
2010.02