Caroline Haché
Lameque
Profil professionnel
Souriante, dynamique ,minutieuse, poli, sens de l'organisation, et Passionnée par la cuisine, j’ai acquis une première expérience en restauration pendant lesquels j'ai pu affiner mes compétences culinaires et ma capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe. Créative et respectueuse des consignes, je suis prêt à contribuer au succès d'une équipe.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
Expérience
Cuisinière
Hôtel Malia Spa et Villégiature
Lameque N-B
06.2024 - 11.2024
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et de la cuisine selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
- Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
- Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
- Contrôle qualité des ingrédients utilisés et ajustement des recettes si nécessaire.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
- Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
- Collaboration étroite avec la salle pour assurer une bonne communication entre cuisine et service.
- Participation à la création de plats du jour et suggestions pour renouveler l'offre culinaire.
- Suivi des commentaires des clients pour ajuster les pratiques culinaires et améliorer l'expérience globale.
- Formation et encadrement des nouveaux membres de l'équipe de cuisine sur les standards de l'établissement.
- Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
Comis, assistante gérante
Michael Rossy ltée
Shippagan N-B
01.2023 - 06.2024
- Comis caissière
- S'assurer de bien servir les clients avec le respect.
- Comptabilité coffre fort, et des tiroirs caisses, s'assurer de faire de la monnaie et dépôt à la banque.
- Remplir les rapports de la journée et faire le rapport des caisses, verifier les copie de facture ,les retours et remboursements . Bien calculé plusieurs fois pour balancé les caisses.
- Responsabilité Ouvrir et fermer magasin, fonction du système d'alarme
- Prise en charge de la relation client, accueil et conseil à la clientèle.
- Accueillir les commandes de stocks et en faire l'Étiquetage des prix et code sur les produits et vérification des dates périmés ( produits alimentaires )
- Préparation et installation de pancarte pour la vente de la semaine et placer le stocks de vente dans les départements appropriés.
- supervision d'une équipe de vendeurs, assurant leur formation et leur motivation au quotidien.
Journalière de production
Acpi
Lameque
04.2016 - 11.2023
- Cassage de crabes des neige cru
- Décalage et paquetage de crabes cru
- Décalage de crabes cuit
- Trillage de crevettes cru
- Décalage de homard cuit
- Travail efficace pour respecter les délais de production établis.
- Respect des normes d'hygiène et sécurité sur le lieu de travail afin d'éviter tout accident.
- Contrôle qualité des produits finis avant emballage et expédition.
- Collaboration avec les autres membres de l'équipe pour atteindre les objectifs fixés.
- Assemblage de composants sur une ligne de production pour créer des produits finis.
- Port des équipements de protection individuelle requis en fonction de la tâche à accomplir.
Formation
Secondaire Fernand Lefebvre
Sorel-tracy QC 09.1998 -
Compétences
- Formation en sécurité alimentaire
- Autonomie professionnelle
- Manipulation sûre et hygiénique
- Analyse rapide des commandes
- Sens de la créativité
- Ajustement menus selon saisonnalité
- Persévérance face aux défis
- Aptitude à former les apprentis
- Adaptabilité rapide
- Nettoyage et entretien régulier
- Sang-Froid dans le rush
- Goût du travail bien fait
- Concentration
- Endurance
- Préparation des plats
- Cohésion d'équipe
- Travail en équipe
- Création de recettes
- Leadership d'équipe
- Conception de menus
- Esprit d'équipe
- Minutie
- Respect des normes d'hygiène
- Gestion des conflits
- Sécurité alimentaire
- Normes d'hygiène
- Sens du détail
Langues
Français
Langue maternelle
Informations complémentaires
- Auteure compositeure interprète (Chanteuse)pour mon groupe de musique
- Passion pour la cuisine
- Passion pour les cultures étrangères
- Passion pour le cinéma et la photographie
- Musique
- Voyages
Chronologie
Cuisinière
Hôtel Malia Spa et Villégiature
06.2024 - 11.2024
Comis, assistante gérante
Michael Rossy ltée
01.2023 - 06.2024
Journalière de production
Acpi
04.2016 - 11.2023
Secondaire Fernand Lefebvre
09.1998 -
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