Celia Alicia Padilla Nieves
Montreal
Profil professionnel
Cuisinier avec 9 ans d'expérience, j’excelle dans la préparation de plats et le respect des normes d’hygiène. Motivé par un environnement dynamique, je cherche à intégrer une équipe où je pourrai mettre en avant ma créativité et ma capacité à travailler sous pression.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinier
La Cage – Brasserie sportive
Repentigny
2021.10 - 2026.01
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
Aide-pâtissier
La casa de los abuelos
Acapulco
2018.03 - 2020.06
sous chef de cuisine
Miremont
Biarritz
2014.12 - 2017.12
- Élaboration de menus créatifs et innovants en collaboration avec le Chef de cuisine.
- Élaboration des menus et de la carte des plats et des vins du restaurant.
- Supervision d'une équipe de cuisiniers pour garantir la qualité et la rapidité du service.
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
- Réalisation d'inventaires hebdomadaires afin de déterminer les besoins en denrées alimentaires et d'éviter le gaspillage.
- Contribution à l'élaboration des menus en lien avec le chef de cuisine, proposition de nouvelles recettes.
Formation
Diplôme d'étude professionnelles - Licenciatura en artes culinarias
ICSAL
Acapulco, Guerrero 2007.08 - 2014.06
Compétences
- Capacité à travailler sous pression
- Adaptabilité aux changements
- Sens de la créativité
- Nettoyage et entretien régulier
- Autonomie professionnelle
- Adaptabilité rapide
- Cuisson maîtrisée
- Manipulation sûre et hygiénique
- Analyse rapide des commandes
- Optimisation du temps
- Motivation constante
- Décoration de plats
- Contrôle qualité des produits
Informations complémentaires
- Activités associatives
- Passion pour la cuisine [nom du pays]
- Cuisine du monde
Langues
Français
Intermédiaire (B1)
Espagnol
Langue maternelle
Anglais
Débutant (A1)
Chronologie
Cuisinier
La Cage – Brasserie sportive
2021.10 - 2026.01
Aide-pâtissier
La casa de los abuelos
2018.03 - 2020.06
sous chef de cuisine
Miremont
2014.12 - 2017.12
Diplôme d'étude professionnelles - Licenciatura en artes culinarias
ICSAL
2007.08 - 2014.06