Yoser Khriji

Experience professionnelle:

Jeune excellente cuisinière, je suis passionnée de cuisine avec plus de 6 ans d’expérience dans des restaurants ,je possède une expertise approfondie en rôtisserie , grillade, création des plat complets , dressage et pâtisserie. J’ai contribue al satisfaction de mes clientèle plus que 30% cette année .

· Responsable de Maintenir l'hygiène et la sécurité.

· Responsable de maintien de l’air de travail.

Cuisinière : Restaurant Elmazaraa Tunis 2021-2024

· Faire cuire et préparer des plats et de repas complets .

· Couper et mariner les salades.

· Préparation des poulet panné, des sandwichs, marinade de viande et grillades

· Grillades sur feu de bois pour toutes type de viande.

· Préparation des pates Pizza, Crêpe, croissant, Feuilletée ,Brisée et pattes sable.

· Préparation des dessert : tartes , génoise, les crèmes , mousse, ganache,

· Désosser les poulets et découpage des poulets, des dindes et de la viande

· Tenu l’inventaire de la nourriture, du matériel et des fournitures.

· Maintenir l'hygiène et la sécurité

· Laver, peler et couper les fruits et les légumes

· Placer les restes dans des contenants et ranger les aliments pour la conservation

· Nettoyer les postes de travail, les armoires et les accessoires

· Recevoir et entreposer des produits de cuisine.

Rotisserie : Rotie Express Elmazraa Tunis 2018-2021;

J’ai planifié les nombres des broches de poulet a cuire. J’ai rempli les rapport de cuisson de poulet et cotes levés ,j’ai embroche ,marine, cuit et désossé les poulet ,j’ai fait la préparation et le cuisson ,j’ai préparé les soupes et les sauces ,j’ai participe a la préparation des plats en cuisine :

-Couper ,potironner et mariner les salades et les

-J’ai fait le ménage e de la cuisine et nettoyer les équipements.