2 Réussites notables
Sean Masfrand
Directeur/Co-Propriétaire
Montréal,QC
Profil professionnel
Fort de plus de 10 ans d'expérience en leadership au sein d'entreprises du secteur de la restauration, je possède une expertise avérée dans la direction stratégique, l'innovation et le développement d'affaires. Doté d'une vision à long terme et d'une capacité exceptionnelle à transformer les défis en opportunités de croissance, j'ai mené avec succès des équipes vers l'atteinte d'objectifs ambitieux. Mon leadership dynamique, mon sens analytique et ma capacité à établir des partenariats stratégiques ont été la clé de mon succès dans des environnements hautement compétitifs.
Vue d'ensemble
2
2
3
3
Team solides créés
14
14
Années d’expérience en Restauration
10
10
Ans de Gestion
1
1
Projet d’envergure dans les 5 prochaines années
Compétences
Mon top 10
- Empathie professionnelle/Intelligence émotionnelle
- Cohésion d'équipe
- Veille concurrentielle
- Management
- Pragmatisme
- Conduite du changement
- Culture du résultat
- Médiation et conciliation
- Aisance avec Excel
- Gestion des ressources humaines
Expérience
Directeur/Co-Propriétaire
Pizzeria 900 Bernard
Montréal
11.2024 - Actuel
- Management des équipes, 25 personnes.
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Suivi régulier des indicateurs clés de performance (KPI) pour ajuster les actions si nécessaire.
- Gestion des plannings de travail.
- Gestion d'un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
- Négociation des contrats avec les clients et gestion de la relation fournisseurs.
- Versement et production de la paye bi-hebdomadaire. (Nethris)
- Tenue d'un inventaire à jour effectuant les commandes nécessaires en temps voulu.
- Création d'une ambiance chaleureuse et accueillante au sein du point de vente, favorisant une expérience client positive et optimal.
Directeur
L'atelier Bistro-bar-Nightlife
Quebec
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Gestion des réclamations, résolution des problèmes de manière professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients.
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Coordination des réservations et de l'accueil des clients afin de leur garantir une expérience fluide et unique.
- Suivi régulier des performances financières afin d'atteindre les objectifs fixés par les propriétaires, avoisinant des revenus journaliers de 25-40k dollars selon l'achalandage et la saison.
- Collaboration étroite avec le chef sommelier pour proposer une carte des vins en adéquation avec les plats proposés.
- Réalisation d'études de marché pour identifier les tendances culinaires actuelles et adapter l'offre du restaurant en conséquence.
- Veille concurrentielle afin d'anticiper les évolutions du secteur et de rester compétitif sur le marché de la restauration.
Directeur de la restauration
Les hotelsjaros
Quebec
- Redressement du restaurant (formations des employées, mise en places de systèmes, évaluations de rendement de l'entreprise etc)
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- - À produit le plus gros revenus du mois de décembre enregistré, généré par l'organisation et la promotion des contrats pour les soupers d'entreprises du temps des fêtes.-
Gestionnaire
Groupe Blanchette (shaker, Halte bouffe Bouvier)
quebec
- Gestion et Ouverture du Shaker Rue St-jean
- Gestion et ouverture de restaurant dans la halte bouffe Bouvier
- Gestion des dossiers selon la procédure de traitement interne.
- Coordination des projets internes, incluant la planification, l'exécution et le suivi des résultats.
- Gestion des activités opérationnelles pour assurer une efficacité maximale.
Gestionnaire
3 Brasseurs
montreal-Quebec
Producteur de musique
Tva / Travailleur autonome
- Gestion de 2 projets audiovisuels, du développement à la post-production. (révolution)
- Exécution ou suivi des phases de post-production visuelle et sonore pour obtenir un rendu conforme.
- Préparation des séquences à tourner ou enregistrer en collaboration avec les interprètes et les techniciens.
- Évaluation des retombées de chaque projet et identification des axes d'amélioration pour les productions futures.
- Gestion des imprévus survenant lors de la production avec adaptabilité et flexibilité.
Gestionnaire-Superviseur-Employé
La Cage Aux Sports
Montréal
Gestionnaire-Employé
Costco
Montréal
Formation
Gouvernement/Certification nécéssaire à l'emploi
Langues
Anglais
Bilingue
Français
Langue maternelle
Informations complémentaires
- Passion pour le Ski
- Photographie
- Gastronomie
- Musique
Projets réalisés
- Ventes - A atteint plus de 300,000$ de contrats événementielles en restauration pour le temps des fêtes.
- Ventes - A augmenté les ventes de 30% en 3 mois.
Bénévolat
- Enfant retour
- Sécurité Halloween