Sarah Biais
Serveuse/ Maïtre d’hôtel
Sainte agathe des monts
Profil professionnel
Professionnel doté d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance de [Produit ou Service] et [Produit ou Service], je désire évoluer au sein de [Secteur]. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
Expérience
Conseillère en vente/coordinatrice/ maître d’hôtel
Mirepoix traiteur
Ste-Agathe-des-Monts
06.2024 - Actuel
- Accueil des clients, identification de leurs besoins et promotion de l'offre.
- Connaissance parfaite des produits et services proposés à la vente.
- Conseil personnalisé aux clients en fonction de leurs besoins et attentes.
- Coordination des événements
Maître d’hôtel
Stonehaven
Ste-Agathe-des-Monts
04.2023 - Actuel
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Connaissance et application des standards relais château
- Former et diriger une équipe
Serveuse en Chef
EKKI Sushi
La Conception
01.2021 - 10.2025
- Gérer les réservations, accueil des clients et encaissement des clients
- Prise de commandes, assurer le bon déroulement du service en communicant avec le Chef
- Faire les inventaires du saké et du vin
- Fidéliser la clientèle avec un service haut de gamme
- Connaissance de la culture japonaise et du saké
Serveuse
La Quintessence *****
Mont-tremblant
01.2020 - 12.2021
- Assister les Maîtres d'hôtel
- Avoir la responsabilité des rooms service (prise de commande, envoie des plats)
- Connaître les spécialités de la carte et les plats du jour ainsi que les cocktails, avoir les connaissances requises pour vendre les vins en room service
Chef de quart / Barista
Starbucks
Mont-tremblant
01.2020 - 12.2021
- Avoir la responsabilité de l'ouverture, la fermeture et la caisse de la boutique
- Organiser et gérer les stocks (inventaire et commander les produits manquants)
- Diriger une équipe
- Connaître tous les produits pour chaque saison et atteindre des objectifs de ventes
Seconde de salle en collectivité
Les balcons du Mont Blanc
Saint Nicolas la chapelle
01.2019 - 12.2019
- Manager une petite équipe
- Gérer les stocks des boissons et des bien matériels
- Organisation et mise en place à chaque service (déjeuner, dîner et souper)
Serveuse
Le Misincu *****
Corse
01.2019 - 12.2019
- Assister le Maître D'hôtel pour le bon déroulement du service
- Connaître les spécialités du Chef
- Assurer la sortie des plats pour les clients
- Connaître les vins spécifiques de la Corse
Serveuse en chef déjeuner
Le Misincu *****
Corse
01.2019 - 12.2019
- Mise en place début et fin de service
- Accueil des clients
- Gérer une petite équipe ainsi que le bon déroulement du service
- Communiquer avec les chefs pour les commandes
- Prendre les réservations pour le souper
Commis de cuisine / Crêpière
La Crêperie du port
Toulon
01.2018 - 12.2018
- Faire les préparations culinaires et la mise en place des crêpiers
- Assurer la présentation des assiettes
- Manager les commis de cuisine
- Gérer les bons des serveurs et les sortis des plats
- Inventaires nourriture
- Mise en place ouverture fermeture du restaurant
Formation
Baccalauréat Français - Sciences technologique Management et gestion
Lycée Dumont D'Urville
ToulonFormation complète - Chef de quart / Barista
Formation complète - Sommellerie
École hôtelière
Sainte Adele 10.2022 - 3 2023
Compétences
- Accueil des clients/ prise de commandes
- Recommandation de vins
- Transmission des commandes et service des plats
- Gestion des additions et encaissement
- Gestion des inventaires
- Commande de vins et alcool
- Management et formation d'équipe
- Réactivité face aux objections
- Gestion efficace du temps
- Rigueur dans le suivi administratif
- Gestion du stock
Personnalisé
- Crêperie du port, Rémi Harrel, harrel@hotmail.fr
- Les balcons du Mont blanc, Philippe Boursois, philipe.boursois@vacances-ulvf.fr
- Le Misincu
- Hervé Malletroit, herve.malletroit@gmail.com
- La Quintessence
- Jacques Ernoud, jacques.mernoud@restaurantquintessence.com
- Starbucks, Bao Lacaux, baolacaux@gmail.com
- EKKI sushi, Stéphanie Gueganno, stephanie@belairtremblant.com
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Avancé (C1)
Espagnol
Intermédiaire (B1)
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Vins et spriritueux
- Passion pour le cinéma
Chronologie
Conseillère en vente/coordinatrice/ maître d’hôtel
Mirepoix traiteur
06.2024 - Actuel
Maître d’hôtel
Stonehaven
04.2023 - Actuel
Formation complète - Sommellerie
École hôtelière
10.2022 - 3 2023
Serveuse en Chef
EKKI Sushi
01.2021 - 10.2025
Serveuse
La Quintessence *****
01.2020 - 12.2021
Chef de quart / Barista
Starbucks
01.2020 - 12.2021
Seconde de salle en collectivité
Les balcons du Mont Blanc
01.2019 - 12.2019
Serveuse
Le Misincu *****
01.2019 - 12.2019
Serveuse en chef déjeuner
Le Misincu *****
01.2019 - 12.2019
Commis de cuisine / Crêpière
La Crêperie du port
01.2018 - 12.2018
Formation complète - Chef de quart / Barista
Baccalauréat Français - Sciences technologique Management et gestion
Lycée Dumont D'Urville