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Work History
Education
Skills
Réalisations
Timeline
Generic

Rose Rinfret-Harvey

Montréal,QC

Overview

7
7
years of professional experience

Work History

Sous-chef, Chef Pâtissière

Club de golf le Blainvillier
04.2019 - Current
  • Gérer les horaires des employés et leurs tâches lors de leurs quarts de travail.
  • Effectuer les commandes pour alléger la tâche du chef exécutif.
  • Rédiger et exécuter les menus aux côtés du chef exécutif.
  • Préparation de toutes les pâtisseries et de la rotation de l'inventaire.
  • Production de menus style traiteur (congelé) à emporter.
  • Confection d'un menu de bûches de Noël.

Agente des services alimentaires

Service Correctionnel du Canada
05.2020 - 12.2021
  • Confection de divers aliments pour les plats des services de matin, midi et du soir (établissement d'une capacité d'environ 350 couverts)
  • Gérer les repas ''take-out'' pour les détenus en quarantaine (poste covid-19)
  • Surveiller et aider les détenus à leur réhabilitation en société.

Pâtissière

Pâtisserie chocolaterie Raffin
10.2017 - 04.2019
  • Production de bases en vue de préparer diverses pâtisseries.
  • Production de pâtisseries pour le magasin.
  • Préparation de commandes spéciales (mariages, anniversaires, etc.)
  • Aide dans la chocolaterie et la glacerie.

Pâtissière

Fairmont Manoir Richelieu
06.2017 - 09.2017
  • Production en vue du service de banquets (mariages, événements, etc.), des buffets et du service aux restaurants de l’hôtel.
  • Mise en place pour le service des deux restaurants à la carte, des banquets et des buffets.

Education

DEP pâtisserie -

École Hôtelière De Laval
06.2017

DEP Cuisine -

École Hôtelière De Laval
06.2016

DES: Programme intermédiaire -

École Secondaire Rive-Nord
06.2015

Skills

  • Sens de l'organisation
  • Leadership
  • Bilinguisme (français et anglais)
  • Ponctualité
  • Souci de la propreté
  • Rapidité
  • Aime les nouveaux défis

Réalisations


Ambassadrice Ma carrière se dessine;
⦁ Parler de la formation professionnelle aux classes de jeunes du secondaire.
⦁ Faire des conférences sur divers sujets de l'alimentation Gaspillage alimentaire, plats végétariens, desserts glacés et conservation en pots.
⦁ Animation d'activités dans des salons de métiers.


Olympiades des métiers, niveau national (Pâtisserie);
Edmonton ExpoCenter | 4-5 juin 2018
⦁ Obtention de la 5ème position.
⦁ Préparation d'un mois intensif; 4-5 jours par semaine


Olympiades des métiers, niveau provincial (Pâtisserie);
Place bonaventure Montréal | 3-4 mai 2018
⦁ Obtention de la première position; médaillée d'or.
⦁ Préparation de mars à mai, à temps partiel; 2- 3 jours par semaine.
⦁ Effectuer des tests afin de choisir les produits finaux.

Timeline

Agente des services alimentaires

Service Correctionnel du Canada
05.2020 - 12.2021

Sous-chef, Chef Pâtissière

Club de golf le Blainvillier
04.2019 - Current

Pâtissière

Pâtisserie chocolaterie Raffin
10.2017 - 04.2019

Pâtissière

Fairmont Manoir Richelieu
06.2017 - 09.2017

DEP pâtisserie -

École Hôtelière De Laval

DEP Cuisine -

École Hôtelière De Laval

DES: Programme intermédiaire -

École Secondaire Rive-Nord

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