Romain Borboen-Leonard
Montréal
Profil professionnel
Actuellement en DEP réparation et service en électronique, je recherche un emploi pour développer mon expertise en électronique. Dynamique et ayant un excellent sens du contact, j'aime collaborer avec des interlocuteurs variés. Volontaire, je me distingue par mon engagement au service du collectif et mon goût d'apprendre.
Compétent dans l'application de mon expertise en électronique et en circuits électriques sur différents problèmes pratiques. Excellentes connaissances en matière d'examen et de diagnostic des problèmes, ainsi que dans l'analyse des causes fondamentales. Apte à comprendre les informations techniques et à conseiller des solutions innovantes pour aider les clients à atteindre leurs objectifs opérationnels et de sûreté.
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
Expérience
Sous-Chef
Siam Centre-Ville
Montréal, QC
05.2017 - 07.2023
- Élaboration de menus créatifs et innovants en collaboration avec le Chef de cuisine.
- Élaboration des menus et de la carte des plats et des vins du restaurant.
- Supervision d'une équipe de cuisiniers pour garantir la qualité et la rapidité du service.
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
- Gestion de l’équipe des employés de la cuisine en l’absence du chef
- Inventaire et commandes et organisation du garde-manger, du réfrigérateur et du congélateur
- Respect des règles d’hygiène et de salubrité alimentaires établies par la MAPAQ
- Restaurant Siam, certification Thaï Select : cuisiner les repas du midi et du soir
Chef
Résidence des Boulevards Campus Rachel (Montréal)
Montréal, QC
01.2013 - 03.2017
- Élaboration de menus mensuels diversifiés
- Contrôle de la qualité des plats servis aux bénéficiaires
- Inventaire, commandes et organisation du garde-manger, du réfrigérateur et du congélateur
- Gestion des employés de la cuisine
- Respect des règles d’hygiène et de salubrité alimentaires établies par la MAPAQ
- Cuisiner les repas (déjeuner, collation, dîner et souper)
Chef
La Place Café Bistro (Institut de l’œil de Montréal)
Montréal, QC
01.2011 - 08.2013
- Élaboration de menus hebdomadaires diversifiés
- Inventaire, commandes et commissions
- Ouverture et fermeture de la caisse
- Respect des règles d’hygiène et de salubrité alimentaires établies par la MAPAQ
- Gestion de la cuisine et de la plonge en solo
- Cuisiner et servir les repas du midi
Formation
DEP - Réparation et service en électronique
CFP Léonard de-Vinci
Montréal, QC 09.2023 -
Hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ) -
Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’
Montréal, QC 02.2015 - 02.2015
Certificat en histoire (1 session complétée) - Histoire
Université du Québec à Montréal
Montréal, QC 09.2014 - 01.2015
DEC - Science-Humaine
Cégep Du vieux -Montreal
Montréal, QC 01.2007 - 06.2009
Diplôme d’études secondaires -
École Joseph-Perrault
Montréal, QC 09.2002 - 06.2006
Compétences
- Gestion des stocks
- Leadership participatif
- Sens de l'organisation
- Résolution de problèmes
- Organisation événementielle périodique
- Adaptabilité aux changements rapides
- Communication claire et précise
- Résilience au stress élevée
- Sens du détail aiguisé
- Résolution proactive de problèmes
- Travail d'équipe constructif
- Gestion du temps efficace
- Planification de la production
Informations complémentaires
- Cuisine
- Art
- Cinéma
- Lecture
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Chronologie
DEP - Réparation et service en électronique
CFP Léonard de-Vinci
09.2023 -
Sous-Chef
Siam Centre-Ville
05.2017 - 07.2023
Hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ) -
Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’
02.2015 - 02.2015
Certificat en histoire (1 session complétée) - Histoire
Université du Québec à Montréal
09.2014 - 01.2015
Chef
Résidence des Boulevards Campus Rachel (Montréal)
01.2013 - 03.2017
Chef
La Place Café Bistro (Institut de l’œil de Montréal)
01.2011 - 08.2013
DEC - Science-Humaine
Cégep Du vieux -Montreal
01.2007 - 06.2009
Diplôme d’études secondaires -
École Joseph-Perrault
09.2002 - 06.2006