Mathis Paret-Lévêque
Montréal,Québec
Summary
Sous Chef enthousiater qui rechercher a toujours évoluer et en apprendre plus. Fiable et travaillant je recherche a service des assiete de qualité superieure et offrire une experience unique au clients
Overview
7
7
years of professional experience
Work History
Sous Chef
Chez Lionel
04.2022 - Current
- Agir comme chef de cuisine lorsque nécessaire pour maintenir la continuité du service et la qualité.
- Planification et direction de la préparation d'aliments à volume élevé dans un environnement au rythme rapide.
- Creation d'Ardoise reguliere
- Assurer la qualité et fraicheur des aliment en tout temps
- Assurer la propreter de la cuisine
- Gérer une équipe de cuisine plus des formation
- Discipliné et déterminé à respecter des normes de haute qualité.
- Compter l'inventaire
- Passer les commande de Legume et poisson reguliere tout en maintenant une rotation Aproprier
- Organiser et nettoyer les Frigos et espace de rangement affin dassurer une propreter et une rotation de produit approprier
Chef et Sous Chef
LOV Mcgill
01.2021 - 01.2021
- Responsible de cuisine
- Assurer un bon service seul
- S’assurer de la propreté de la cuisine lors de la fermeture
- Ouverture de la cuisine seul
- Fermeture du restaurant
- Assurer la production
- Prendre en charge des employer
- Assurer la qualiter des plats
- Assurer une hygiene et propreter de la cuisine pendant le service,
- Faire l’inventaire
- Faire l’horaire en fonction des vente
- Passer les commande en Assurant un controle sur l’inventaire et ne pas manque de rien
- Faire des entretien d’embauche
- Assurer la propreté de la cuisine en tout temps
- Appeler des reparateur ou faire les reparation moi meme pour eviter des frais inutile
- Gérer les employer
- Assurer le bon fonctionement des service plus la preparation d’aliments
- Assure la perfection des plats
- Assurer la production
- Formations
Cuisinier
LOV de la Montagne
10.2020 - 01.2021
- Préparation des aliment frais
- Organization des frigos
- Préparation des plat avec précision
Service en salle
Serveur, Barista
01.2018 - 01.2019
Commis de salle
Restaurant Chez Lévêque
01.2017 - 01.2018
Education
DEP - Cuilinary
Ecole Des Metier Et Du Tourisme De Montreal
Montreal, QC11.2020
Certificate - Culinary Management
Mapac
Montreal, QC11.2019
High School Diploma -
College Notre-Dame Du Sacre Coeur
Montreal, QC2019
Skills
- Création d'assiete
- Former du nouveau personnel
- travail sécuritaire et propre
- Bonne communication
- Prise de desition rapid sous pression
- Constance
Timeline
Sous Chef
Chez Lionel
04.2022 - Current
Chef et Sous Chef
LOV Mcgill
01.2021 - 01.2021
Cuisinier
LOV de la Montagne
10.2020 - 01.2021
Service en salle
Serveur, Barista
01.2018 - 01.2019
Commis de salle
Restaurant Chez Lévêque
01.2017 - 01.2018
DEP - Cuilinary
Ecole Des Metier Et Du Tourisme De Montreal
Certificate - Culinary Management
Mapac
High School Diploma -
College Notre-Dame Du Sacre Coeur
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