Annick Roy
Annick Roy
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de cuisine. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
Expérience
Sous-chef
Chez Lionel
Laval, Québec
2020.09 - Actuel
- Supervision d'une équipe de cuisiniers pour garantir la qualité et la rapidité du service.
- Veille au respect des règlements et à l'application des procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).
- Conception de la carte et du menu.
Sous-chef
Résidence Boréa
Blainville, Québec
2020.03 - 2020.09
Sous-chef
425F / Chez lionel
St-Thérèse, Québec
2018.11 - 2020.03
Sous-chef
Mile public house
Blainville, Québec
2017.12 - 2018.10
Cuisinière
Cabane a sucre au pied de cochon
Mirabel, Québec
2017.08 - 2017.10
Cuisinière
La maison du Jazz
Laval, Québec
2015.10 - 2017.07
Cuisinière
Auberge les menus plaisirs
Laval, Québec
2015.04 - 2015.10
Chef de partie
Les enfants terrible
Montréal, Québec
2014.12 - 2015.04
Cuisinière
Musée des beaux-Arts
Montréal, Québec
2014.06 - 2014.11
Cuisinière
Microbrasserie Noir et Blanche
St-eustache, Québec
2013.08 - 2014.06
Caissière
Métro despatie
Laval, Québec
2011.12 - 2013.08
Formation
Diplôme d'étude professionnelles - Cuisine du marché
École hôtelière de Laval
Laval, Québec 2012.08 - 2013.05
DEP - Cuisine
École hôtelière de Laval
Laval, Québec 2011.08 - 2012.05
DES - Secondaire
École secondaire Mont-De-La Salle
Laval, Québec 2005.08 - 2011.06
Compétences
- Résilience au stress élevée
- Gestion optimale des conflits
- Prise" décisions sous pression
- Innovation en gastronomie
- Techniques de cuisson avancées
- Adaptabilité aux changements rapides
- Leadership en cuisine
- Respect des normes d'hygiène
- Analyse des coûts
- Créativité culinaire
- Maitrise des recettes
- Gestion des plannings
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Lecture
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Chronologie
Sous-chef
Chez Lionel
2020.09 - Actuel
Sous-chef
Résidence Boréa
2020.03 - 2020.09
Sous-chef
425F / Chez lionel
2018.11 - 2020.03
Sous-chef
Mile public house
2017.12 - 2018.10
Cuisinière
Cabane a sucre au pied de cochon
2017.08 - 2017.10
Cuisinière
La maison du Jazz
2015.10 - 2017.07
Cuisinière
Auberge les menus plaisirs
2015.04 - 2015.10
Chef de partie
Les enfants terrible
2014.12 - 2015.04
Cuisinière
Musée des beaux-Arts
2014.06 - 2014.11
Cuisinière
Microbrasserie Noir et Blanche
2013.08 - 2014.06
Diplôme d'étude professionnelles - Cuisine du marché
École hôtelière de Laval
2012.08 - 2013.05
Caissière
Métro despatie
2011.12 - 2013.08
DEP - Cuisine
École hôtelière de Laval
2011.08 - 2012.05
DES - Secondaire
École secondaire Mont-De-La Salle
2005.08 - 2011.06