Profil professionnel
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Compétences
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Chronologie
Generic

Zachary Dignard

Boucher
Salaberry-de-Valleyfield

Profil professionnel

Boucher de formation je termine bientôt mon stage et ma formation, je cherche à intégrer une entreprise misant sur la qualité. Mon objectif satisfaire les clients dans tous les domaines de performance.


Professionnel responsable et compétent, je sais découper et emballer différentes sortes de viande fraîche.


Je suis toujours ponctuel, je suis travaillant, j'adore les défis. J'aime apprendre et approfondir ma formation. Je suis toujours ouverts à de nouvelles techniques.

Vue d'ensemble

3
3
years of professional experience

Expérience

Aide boucher

Boucherie Mario
Salaberry-de-Valleyfield, qc
10.2023 - 06.2025
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Préparation de commandes spécifiques pour les clients ayant des demandes particulières.
  • Accueil des clients au comptoir avec une gestion efficace des flux, prise des commandes.
  • Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
  • Entretien quotidien du matériel et du poste de travail en respectant les règles d'hygiène.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
  • Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.

Boucher

Boucherie B. Poirier
St-Louis de Gonzague, qc
10.2024 - 05.2025
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
  • Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
  • Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
  • Réception des livraisons, inspection des marchandises entrantes et étiquetage des produits pour assurer la traçabilité.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Entretien quotidien du matériel et du poste de travail en respectant les règles d'hygiène.
  • Suivi des dates limites de consommation, retrait des produits arrivés à péremption.
  • Conseils aux clients sur le choix des viandes, des techniques de cuisson et des recettes.
  • Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
  • Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
  • Entretien et approvisionnement des présentoirs de vente.
  • Accueil des clients au comptoir avec une gestion efficace des flux, prise des commandes.
  • Désinfection du poste de travail et du matériel dans une optique d'hygiène absolue.
  • Réception des carcasses de viande, manutention et rangement des pièces dans la chambre froide.
  • Respect rigoureux des procédures internes en matière de traçabilité et d'étiquetage des produits.
  • Fabrication de brochettes pour les grillades à base de poulet, de dinde ou de porc.
  • Veille constante sur les normes sanitaires en vigueur dans le secteur de la boucherie.
  • Conditionnement des pièces découpées en barquette.
  • Stockage approprié des livraisons et marchandises dans les espaces froids pour réduire le gaspillage et augmenter la durée de vie des produits.
  • Utilisation du terminal de paiement pour encaisser les achats des clients.
  • Réception et contrôle qualité des carcasses de viande, stockage en chambre froide.

Emballeur/caissier

IGA Famille Vincent
Salaberry-de-Valleyfield, qc
04.2022 - 12.2024
  • Soutien aux autres membres de l'équipe lorsqu'ils sont débordés ou ont besoin d'aide.
  • Emballage de produits alimentaires dans le respect des règles d'hygiène.
  • Rangement régulier du poste de travail afin de maintenir un environnement propre et fonctionnel.
  • Respect strict des consignes de sécurité sur le lieu de travail pour prévenir les accidents éventuels.
  • Préparation des commandes selon les instructions.
  • Faire les ouvertures et fermetures du magasin.


Formation

Diplôme d'étude professionnelles - Boucherie de détails

Centre de formation profesionnelle du Suroit
Salaberry-de-Valleyfield, QC
09.2024 -

Certificat - Aide-boucher

École de la Baie St-François
Salaberry-de-Valleyfield
09.2023 - 06.2025

Compétences

  • Prise d'initiative
  • Empathie envers les clients
  • Parfait respect des consignes
  • Adaptabilité au changement
  • Méthodes de nettoyage
  • Normes d'hygiène et sécurité
  • Courtoisie
  • Cohésion d'équipe
  • Ponctualité
  • Bienveillance
  • Motivation d'équipe
  • Disponibilité
  • Polyvalence
  • Rigueur professionnelle
  • Règles d'hygiène
  • Fiabilité
  • Travail en équipe

Informations complémentaires

  • Pratique du football avec les Broncos de la Baie St-François.
  • Bénévole pour plusieurs évènement dans la ville de Salaberry de Valleyfield.
  • Passion pour l'activité physique, golf, hockey, patin et entrainement.
  • Lecture

Langues

Français
Langue maternelle

Chronologie

Boucher

Boucherie B. Poirier
10.2024 - 05.2025

Diplôme d'étude professionnelles - Boucherie de détails

Centre de formation profesionnelle du Suroit
09.2024 -

Aide boucher

Boucherie Mario
10.2023 - 06.2025

Certificat - Aide-boucher

École de la Baie St-François
09.2023 - 06.2025

Emballeur/caissier

IGA Famille Vincent
04.2022 - 12.2024

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