YOUSSEF MHOURI
Québec
Vue d'ensemble
15
15
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Chef de cuisine
Bocceli
Casablanca
07.2018 - 03.2025
- Preparation de la mise en place ( legume , pate , poisson et viande )
- Faire les commandes de toute la marchandise ( legume , viande , épicerie )
- Prés cuisson des aliment pour le service
- Lancement des bons pour chaque poste
- Dressage des plats
- Netoyage de la cuisine apres chaque service
- L ' inventaire a la fin de chaque mois
- Nombre d'heures travaillées par semaine: 48 heur
- Nom du superviseur direct: Gerard bossel
- Titre du superviseur direct: Gérant
- Raison de départ: Je suis toujour avec a ce jour la
- Permission pour contacter l'employeur: Oui
- Contact de l'employeur: 212 661 320 101
- Attestation de travail: Oui
Chef de partie chaud / froid
Atlantic grill
Casablanca
05.2014 - 12.2017
- Preparation de la mise en place
- Cuisson des aliment pour le service
- Suivre le deroulement du service
- Netoayage de la cuisine a la fin du service
- Nombre d'heures travaillées par semaine: 48 heur
- Nom du superviseur direct: Zineb zehouani
- Titre du superviseur direct: Chef de cuisine
- Raison de départ: Vente du local
- Permission pour contacter l'employeur: Oui
- Contact de l'employeur: 0522303289
- Attestation de travail: Oui
Garde manger et patisserie
Webstra
Casablanca
12.2009 - 12.2013
- Prepration des menus et la mise en place
- Dressage des plats selon la carte
- Dressage des plats selon chaque commande
- Suivre le deroulement du service
- Preparation du repas personnel
- Aider le chef de cuisine ou court du service
- Netoyage de la cuisine a la fin de chaque service
- Nombre d'heures travaillées par semaine: 48 heur
- Nom du superviseur direct: Hertzel benmoha
- Titre du superviseur direct: Chef de cuisine / Gérant
- Raison de départ: Fermiture du restaurant
- Permission pour contacter l'employeur: Oui
- Contact de l'employeur: 0522940020
- Attestation de travail: Oui
Formation
Certificat de qualification professionelle - hôtellerie et tourisme
CQPHT CASABLANCA
09.2005 - 05.2007
Compétences
- Techniques de cuisson avancées
- Gestion de brigade
- Connaissance en pâtisserie
- Innovation culinaire
- Dressage artistique des plats
- Rapidité d'exécution
- Bon sens relationnel
- Stockage des denrées
- Dressage des assiettes
- Cuisine française
- Cuissons
- Gestion des stocks
- Organisation du travail
- Inventaires alimentaires
- Compétences de grillage et friture
Langues
Français
Débutant (A1)
Anglais
Débutant (A1)
Arabe
Débutant (A1)
Personnalisé
1, 4
Informations complémentaires
- Voyages : [Pays]
Chronologie
Chef de cuisine
Bocceli
07.2018 - 03.2025
Chef de partie chaud / froid
Atlantic grill
05.2014 - 12.2017
Garde manger et patisserie
Webstra
12.2009 - 12.2013
Certificat de qualification professionelle - hôtellerie et tourisme
CQPHT CASABLANCA
09.2005 - 05.2007