Préparation des commandes
Production des commandes
- Contrôle de l'état des produits et de leur fraîcheur.
- Soutien aux autres membres de l'équipe lorsqu'ils sont débordés ou ont besoin d'aide.
- Fabrication des fromages dans le respect du cahier des charges : moulage, salage, retournement et affinage.
- Préparation des volumes de matières premières selon les objectifs de production et approvisionnement des machines.
- Planification et coordination des activités liées à l'affinage, au moulage ou à la coupe des fromages.
- Conditionnement sur ligne des produits laitiers, vérification du marquage de la date, contrôle de l'absence de fuite.