Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Certification
Timeline
Generic

Xavier Sama

Québec,QC

Summary

Chef d'équipe talentueux et motivateur d'équipe qui réussit à maintenir la concentration et la productivité du personnel dans des opérations à volume élevé et au rythme rapide. Expérience avec la cuisine, l'approvisionnement en ingrédients, le contrôle des budgets et l'amélioration des profils de restaurants. Compétences linguistiques conversationnelles en français et anglais.

Overview

5
5
years of professional experience
1
1
Certification

Work History

Cuisinier

A&W® Restaurants
09.2018 - 09.2020
  • Préparé plusieurs commandes simultanément pendant les périodes de pointe avec un taux de précision élevé, maximisant la satisfaction des clients et la fidélisation des affaires.
  • Installer et préparer les ustensiles de cuisine et les postes de travail pendant l'ouverture et la fermeture pour maximiser la productivité.


  • Planches à découper, bancs et surfaces changés et désinfectés entre les tâches pour éviter la contamination croisée.
  • Entretenir des stations bien approvisionnées en aliments et en épices pour une productivité maximale.
  • Aliments préparés tels que viandes, volailles et poissons destinés à la friture.

Caissier

A&W® Restaurants
09.2020 - 09.2021
  • Utilisé une caisse pour complété des transactions avec d'excellents niveaux de précision.
  • Maintenir une connaissance à jour des promotions du magasin et mettre en évidence les ventes aux clients.
  • Répondre aux questions sur les politiques du magasin et répondre aux préoccupations des clients.
  • Sérvire la nourriture et boissons aux clients.

Chef D’équipe

A&W® Restaurants
08.2021 - 09.2023
  • Cogérer un restaurant et produire plus de 30000$ de ventes par semaines.(été 2023)
  • Former du personnel de cuisine à effectuer diverses tâches de préparation sous pression.
  • Passé des commandes pour réapprovisionner les articles avant que les stocks ne soient épuisés.
  • Interagir avec les clients pour obtenir des commentaires sur la qualité des produits et les niveaux de service.
  • Constituer l’horaire des employés pour augmenter la productivité.
  • Mise en œuvre d'initiatives de réduction du coût des aliments et du gaspillage pour économiser de l'argent.
  • Superviser le personnel de cuisine pour assurer la productivité.
  • S’occuper de faire le dépôt.

Education

DES - Étude Secondaire

Académie Saint-Louis
Québec, QC
06.2020

Skills

  • Travaille en équipe
  • Évaluation des besoins des clients
  • Formation des nouveaux employés
  • S’assurer de la propreté d’une cuisine
  • Faire l’inventaire
  • Préparation alimentaire
  • Contrôle des coûts
  • Mémorisation de menu
  • Coordonnée une équipe
  • Développement d’employés
  • Recrutement de personnel

Certification

  • Cours en hygiène et salubrité alimentaire
  • Formation d'une fin de semaine en cuisine gastronomique au Fairmont le manoir richelieu

Timeline

Chef D’équipe

A&W® Restaurants
08.2021 - 09.2023

Caissier

A&W® Restaurants
09.2020 - 09.2021

Cuisinier

A&W® Restaurants
09.2018 - 09.2020

DES - Étude Secondaire

Académie Saint-Louis

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