Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Disponibilités professionnelles
Chronologie
Generic
Willy DANIEL

Willy DANIEL

CUISINIER
Saint-Jovite ,QC

Profil professionnel

Cuisinier justifiant d'une expérience de20ans , je recherche un poste dans le secteur privé ou plublic, je m' impliqué et , je mets mes compétences et ma passion au service de la satisfaction des clients , je fais preuve d'inventivité tant au niveau des recettes que de l'optimisation des ressources.

Ma plus grande parti de mon expériences professionel faite en FRANCE .

Avec mon CAP c' est le petit diplome professionel mais en expérience professionel il plus interéssant .

Vue d'ensemble

21
21
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Cuisinier polyvalent

CLUB LE MAITRE ( GOLF)
Mont-Tremblant, QC
05.2024 - 08.2024
  • Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.

CUISINIER

PUB AU COIN
Mont-Tremblant, QUEBEC
11.2023 - 05.2024
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

CUISINIER

MAISON DE LA CREPES
Mont-Tremblant, QC
06.2021 - 11.2023
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.

Second de cuisine

conseil général du val de marne
CRETEIL, FRANCE
09.2020 - 05.2021
  • Élaboration des menus avec le chef de cuisine en misant sur l'originalité et l'équilibre alimentaire.
  • Formation du personnel : techniques culinaires, nouvelles recettes.
  • Contrôle des marchandises à la livraison.
  • Veille au respect des normes d'hygiène pour assurer la conformité de l'établissement.

Cuisinier en collectivité

SODEXHO
PARIS, FRANCE
09.2014 - 08.2019
  • Stockage des aliments en chambre froide dans le respect des températures et de la durée maximale de conditionnement.
  • Élaboration de préparations froides et chaudes selon les besoins des résidents.
  • Prise en charge des commandes selon leur ordre de priorité.

Second de cuisine

RESTAURANT LE BATELEUR
AVIGNON , FRANCE
10.2010 - 06.2012
  • Élaboration des menus avec le chef de cuisine en misant sur l'originalité et l'équilibre alimentaire.
  • Surveillance des plats pendant leur cuisson.
  • Veille au respect des normes d'hygiène pour assurer la conformité de l'établissement.
  • Passation et réception des commandes de marchandises, contrôle de leur conformité et organisation du stockage.

Chef de partie

ENCRE BLEU ( GUYANE FRANCAISE)
KOUROU, FRANCE
02.2012 - 05.2012
  • Élaboration de différents plats avec des méthodes de cuisson variées pour mettre en valeur les arômes, textures et goûts des différents mets.
  • Contrôle de température des espaces réfrigérés afin d'assurer la qualité sanitaire des aliments.

Cuisinier traiteur

A MON COMPTE
CAYENNE, GUYANE FRANCAISE
01.2012 - 05.2012
  • Préparation d'une variété de plats chauds et froids, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
  • Supervision des activités en cuisine, dont la répartition des tâches, le respect des délais et la coordination de l'équipe.
  • Adaptation aux contraintes budgétaires tout en maintenant un haut niveau de qualité culinaire.

Chef de partie

RESTAURANT LE MESCLUN
AVIGNON, FRANCE
09.2010 - 05.2012

Cuisinier

FERMETTE MARBEUF
PARIS 8eme, FRANCE
04.2007 - 01.2009
  • Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
  • Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.

Cuisinier

L'ARBUCI
PARIS 6eme , FRANCE
01.2004 - 04.2007
  • Réalisation des desserts selon les recettes.
  • Formation et encadrement des apprentis cuisiniers dans leur apprentissage du métier.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.

Formation

CAP CUISINE - CUISINE

Melkior
cayenne, FRANCE ( GUYANE FRANCAISE )
09.1998 - 06.2000

Compétences

  • Cuisson sous vide
  • Gestion des stocks
  • Anticipation
  • Esprit créatif
  • Découpe des aliments
  • Création de menus
  • Respect des normes d'hygiène
  • Travail en équipe
  • Dressage
  • Fiches techniques
  • Sens du détail

Langues

Français
Bilingue

Disponibilités professionnelles

lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
Faites glisser pour parcourir

Chronologie

Cuisinier polyvalent

CLUB LE MAITRE ( GOLF)
05.2024 - 08.2024

CUISINIER

PUB AU COIN
11.2023 - 05.2024

CUISINIER

MAISON DE LA CREPES
06.2021 - 11.2023

Second de cuisine

conseil général du val de marne
09.2020 - 05.2021

Cuisinier en collectivité

SODEXHO
09.2014 - 08.2019

Chef de partie

ENCRE BLEU ( GUYANE FRANCAISE)
02.2012 - 05.2012

Cuisinier traiteur

A MON COMPTE
01.2012 - 05.2012

Second de cuisine

RESTAURANT LE BATELEUR
10.2010 - 06.2012

Chef de partie

RESTAURANT LE MESCLUN
09.2010 - 05.2012

Cuisinier

FERMETTE MARBEUF
04.2007 - 01.2009

Cuisinier

L'ARBUCI
01.2004 - 04.2007

CAP CUISINE - CUISINE

Melkior
09.1998 - 06.2000

Profils similaires

CRÉER UN PROFIL
Willy DANIELCUISINIER