Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Vincent Boily

Vincent Boily

Directeur de la restauration
Québec

Profil professionnel

Gestionnaire expérimenté et passionné, j'apporte une approche équilibrée entre rigueur professionnelle et bienveillance humaine. Chaque étape de ma carrière a été marquée par une progression constante et une capacité à m'adapter aux situations complexes, en tirant toujours le meilleur parti des opportunités. Persévérant et orienté vers les résultats, j'ai acquis une expertise en gestion d'opérations, en formation d'équipes et en optimisation des performances, tout en maintenant des relations positives et constructives avec mes collaborateurs et partenaires. Mon engagement à dépasser les attentes, à innover et à résoudre les problèmes avec efficacité me permet de contribuer à un environnement de travail motivant et performant. J'aborde chaque défi avec enthousiasme et détermination, convaincu que le succès réside autant dans la vision stratégique que dans l'énergie mise à fédérer et mobiliser les talents.

Vue d'ensemble

7
7
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education

Expérience

Directeur de la restauration

SHAKER Cuisine Et Mixologie
Québec, QC
07.2024 - Actuel
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Supervision des opérations quotidiennes d'un restaurant de 400 couverts avec planification des horaires.
  • Analyse quotidienne des commentaires clients pour détecter les points forts et faibles du service proposé.
  • Participation active à la promotion du restaurant sur les réseaux sociaux, sites web et autres supports de communication.
  • Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
  • Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
  • Gestion des réclamations, résolution des problèmes de manière professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients.

Directeur adjoint de restaurant

SHAKER Cuisine Et Mixologie
QC
05.2023 - 07.2024
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
  • Supervision et contrôle des tâches des membres du personnel, définition des actions de formation à mettre en place.
  • Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
  • Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.

Serveur responsable

SHAKER Cuisine Et Mixologie
, QC
03.2020 - 05.2023
  • Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
  • Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
  • Nettoyage des locaux après le service.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon leur préférence.
  • Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.

Chef Barman

SHAKER Cuisine Et Mixologie
, QC
08.2019 - 03.2020
  • Gestion d'une équipe de barmans, assurant la qualité du service et la satisfaction des clients.
  • Résolution rapide des problèmes liés aux clients ou au personnel pour maintenir un service fluide et agréable.
  • Service au bar avec courtoisie.
  • Création d'une ambiance conviviale pour fidéliser la clientèle et encourager le bouche-à-oreille positif.

Barman

SHAKER Cuisine Et Mixologie
, QC
06.2018 - 08.2019
  • Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.

Bussboy

SHAKER Cuisine Et Mixologie
, QC
09.2017 - 06.2018
  • Exécution rapide et efficace des tâches assignées.

Formation

Diplôme d'études secondaires -

Polyvalente de Charlesbourg, Québec, QC
09.2012 - 06.2017
  • Formation MAPAQ

Compétences

  • Communication bilingue : Français (courant) et anglais (courant)
  • Polyvalence : Capacité à occuper et exceller dans divers rôles
  • Communication accrue : Excellentes compétences interpersonnelles et professionnelles
  • Persévérance : Capacité à atteindre des objectifs ambitieux malgré les obstacles
  • Leadership : Gestion et motivation des équipes
  • Initiative : Proactif dans l'amélioration des processus
  • Entregent : Aptitude à créer des relations positives avec clients et collègues
  • Organisation : Fiabilité et axé sur les résultats


Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue

Chronologie

Directeur de la restauration - SHAKER Cuisine Et Mixologie
07.2024 - Actuel
Directeur adjoint de restaurant - SHAKER Cuisine Et Mixologie
05.2023 - 07.2024
Serveur responsable - SHAKER Cuisine Et Mixologie
03.2020 - 05.2023
Chef Barman - SHAKER Cuisine Et Mixologie
08.2019 - 03.2020
Barman - SHAKER Cuisine Et Mixologie
06.2018 - 08.2019
Bussboy - SHAKER Cuisine Et Mixologie
09.2017 - 06.2018
Polyvalente de Charlesbourg - Diplôme d'études secondaires,
09.2012 - 06.2017
Vincent BoilyDirecteur de la restauration