Valeria Mendoza
Gestionnaire administratif et opérationnel
St-Hubert
Profil professionnel
Gestionnaire expérimentée avec un solide parcours en leadership d'équipes, expertise dans la supervision multi-départements et multi-sites, optimisation des opérations et atteinte de résultats mesurables dans des environnements à fort volume de ventes, capable de transformer l'ambiance de travail.
Vue d'ensemble
5
5
years of professional experience
Expérience
Gérante générale
McDonald's
Brossard
10.2024 - Actuel
- Superviser les assistants gérants de 3 départements (expérience client, aliments, personnel) pour assurer performance et cohésion de l'équipe.
- Gérer simultanément un grand et un petit restaurant , avec grand volume de ventes annuel.
- Gestion des inventaires hebdomadaires et mensuels des produits alimentaires et non alimentaires.
- Supervision des commandes bihebdomadaires pour répondre aux besoins.
- Suivi des livraisons et transferts de produits.
- Analyse des écarts alimentaires
- Préparer et coordonner les visites d'inspection , garantissant le respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité McDonald's.
- Mettre en place et suivre des plans d'action pour améliorer productivité, satisfaction client et rentabilité.
- Préparer les rapports opérationnels et financiers et présenter régulièrement les résultats à la direction.
- Gérer les dossiers difficiles impliquant employés et gestionnaires problématiques, avec résolution rapide et professionnelle.
- Superviser la maintenance des équipements et coordonner avec les fournisseurs externes pour réparations et approvisionnement.
- Planifier les horaires et ressources humaines , optimisant l'équipe selon l'achalandage et les objectifs opérationnels.
- Recruter, former et intégrer de nouveaux employés, assurant suivi continu et développement professionnel des équipes.
- Coordonner les activités des assistants gérants et chefs de quart pour assurer la fluidité des opérations quotidiennes.
- Remplir les tableaux Excel avec de grandes quantités de données , incluant chiffres et pourcentages, pour l' analyse des résultats mensuels .
Responsable du personnel pour le marché
McDonald's
Brossard
06.2024 - 10.2024
- Encadrer et assurer le suivi de 4 assistants gérants du département du personnel, en supervisant leurs tâches et en développant leurs compétences.
- Former les assistants gérants aux procédures RH et aux pratiques de gestion d'équipe.
- Recruter et former plus de 60 équipiers (service et cuisine) pour l'ouverture d'un nouveau restaurant, en coordonnant l'ensemble du processus.
- Gérer les dossiers administratifs et assurer la conformité des processus RH.
- Remplacer le responsable RH du marché pendant un mois, en assumant la responsabilité du recrutement international et de la gestion complète du personnel, incluant la gestion des contrats de logement pour les employés recrutés à l'étranger ainsi que leur accueil et intégration (accompagnement administratif, formation et adaptation au marché local).
Assistante gérante
McDonald's
Brossard
09.2020 - 06.2024
- Supervision quotidienne d'une équipe de 50 employés (cuisine, service et caisses).
- Planification et gestion des horaires de travail selon les besoins opérationnels.
- Formation et intégration des nouveaux employés pour assurer le respect des normes McDonald's.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Motivation et coaching de l'équipe afin d'atteindre les objectifs de performance et de ventes.
- Soutenir les chefs de quart dans la prise de décisions opérationnelles et la gestion des imprévus.
- Assurer la gestion du plancher en temps réel afin de garantir un service rapide et efficace.
Chef de quart
McDonald's
Brossard
03.2020 - 09.2020
- Superviser et encadrer une équipe de 15 employés durant le quart de travail.
- Assurer la gestion du plancher en temps réel afin de maintenir un service rapide et efficace.
- Répartir les tâches selon l'achalandage et soutenir les employés au besoin.
- Gérer les situations imprévues (plaintes clients, manque de personnel, bris d'équipement) avec efficacité.
- Effectuer l'ouverture ou la fermeture du restaurant, incluant les dépôts bancaires et rapports de caisse.
Formation
Baccalauréat en administration des affaires -
UQAM
Montréal, Québec 01.2022 -
Certificat en Marketing numérique - Gestion
UQAM
Montréal, Québec 09.2025 -
Certificat en ressources humaines - Gestion
UQAM
Montréal, Québec 01.2023 - 12/2023
Certificat en Administration des services - Gestion
UQAM
Montréal, Québec 01.2022 - 12/2022
Diplôme d'études secondaires -
La corporation collège latino-américain
CartagenaCompétences
Leadership et gestion d'équipe
Analyse et prise de décision
Orientation résultats
Gestion de la performance
Résolution de problèmes
Communication efficace
Excellente capacité à gérer le stress
Coaching et formation des employés
Gestion du temps et des priorités
Langues
Français
Bilingue
Anglais
Operational
Espagnol
Bilingue
Chronologie
Certificat en Marketing numérique - Gestion
UQAM
09.2025 -
Gérante générale
McDonald's
10.2024 - Actuel
Responsable du personnel pour le marché
McDonald's
06.2024 - 10.2024
Certificat en ressources humaines - Gestion
UQAM
01.2023 - 12/2023
Baccalauréat en administration des affaires -
UQAM
01.2022 -
Certificat en Administration des services - Gestion
UQAM
01.2022 - 12/2022
Assistante gérante
McDonald's
09.2020 - 06.2024
Chef de quart
McDonald's
03.2020 - 09.2020
Diplôme d'études secondaires -
La corporation collège latino-américain