Sophie Rousseau
Chef cuisiniere
Val-David
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques en cuisine et restauration. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
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year of post-secondary education
Expérience professionnelle
Chef cuisinière classe 2
Commission Scolaire des Laurentides
Val-David, Quebec
08.2008 - Actuel
- Management d'une équipe de cinq personnes, définition d'objectifs, évaluation du travail réalisé.
- Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
- Formation du personnel de cuisine aux techniques culinaires et aux recettes afin de développer les compétences et l'autonomie de tous.
- Développement d'un esprit d'équipe solide parmi les membres du personnel, favorisant ainsi une ambiance conviviale et productive.
- Contrôle rigoureux des stocks afin d'optimiser les coûts et de limiter le gaspillage.
Formation
Diplôme d'étude professionnelles - Cuisine d'établissement
Centre Professionel D'Arvida
Saguenay 09.1995 - 03.1997
Compétences
Leadership positif
Gestion des achats et des stocks
Suivi budgétaire
Création de menus
Autonomie
Résolution créative de problèmes
Informations complémentaires
- Passion pour les cuisines du monde
- Musique
- Gastronomie
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Espagnol
Intermédiaire
Frise chronologique
Chef cuisinière classe 2
Commission Scolaire des Laurentides
08.2008 - Actuel
Diplôme d'étude professionnelles - Cuisine d'établissement
Centre Professionel D'Arvida
09.1995 - 03.1997
Les gens que vous connaissez peuvent-être
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Pia El-MurrPia El-Murr
English Substitute Teacher / Grades 7-11 à Commission scolaire des ChênesEnglish Substitute Teacher / Grades 7-11 à Commission scolaire des Chênes