Sokouri Landry
RESPONSABLE DE PRODUCTION ET CHEF MEUNIER
Laval
Profil professionnel
Dynamique Assembleur spécialisé avec plus de 3ans d'expérience dans cet domaine mais surtout spécialisé dans le domaine agroalimentaire avec plus de 14 ans d'expérience divers dans des rôles de production et de supervision. Expert dans l'installation, l'assemblage et le respect des normes de sécurité et d'hygiène. Réussite notable dans l'optimisation des opérations de production. Capacité à superviser et former les équipes en assurant une production efficace et conforme. Prêt à apporter mon expertise en logistique, entreposage, ensachage et en meuneries pour contribuer à l'efficacité et à la rentabilité dans le secteur.
Vue d'ensemble
20
20
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Assembleur spécialisé
Fourgon Transit
Laval, Canada
07.2023 - 04.2025
- Lire et interpréter des plans, des dessins ou d'autres spécifications.
- Mesurer et déterminer des points de repère en vue de l'installation.
- Monter, ajuster et installer des pièces préfabriquées afin de former des sous-ensembles à l'aide d'outils pneumatique.
- Assembler et installer à l'aide de outils les différentes parties du fourgon.
- Fixer des pièces à l'aide de matériel de boulonnage ou de rivetage ou en utilisant d'autre méthodes de fixation ou d'assemblage.
Responsable de production et Chef meunier
Société Les Moulins Moderne de Côte d'Ivoire
02.2022 - 07.2023
- Présentation de l'entreprise: Les Moulins Moderne de Cote d'Ivoire est une usine de trois minoteries. Une minoterie de 500t / Jour, Une minoterie de 600t / Jour, Une unité mixe de (semoulerie de 400t / Jour et minoterie de 500t / Jour)
- Veiller au respect du règlement intérieur, des procédures et des consignes d'hygiène et de sécurité.
- Contrôler le bon fonctionnement de toutes les sections de fabrication (de la réception de la matière première à l'expédition des produits finis et des issus).
- Régler la mouture, tenir à jour les diagrammes de mouture et en consigner toutes les modifications.
- Modifier les diagrammes de production en fonction des besoins pour l'amélioration continue.
- Réfléchit aux améliorations continues et gère leurs mises en œuvre.
- Participe a la création de nouveaux produits et gérer la mise en œuvre.
- Contrôler les qualités de blé et déterminer les mélanges.
- Contrôler et gérer les stocks de blé aux silos, les stocks des produits finis et des issus de blé, l'évolution des stocks des emballages à la sacherie ainsi que ceux des correcteurs.
- Etablir et gérer les programmes de production et d'entretien.
- Suivre les rendements journaliers des moulins, puis intervenir si nécessaire.
- Gérer l'ordonnancement de la fabrication des farines spéciales.
- Vérifier les résultats du laboratoire et de la panification sur le plan qualitatif.
- Participer à la réunion quotidienne qualité entre le laboratoire, la fabrication et le centre d'essai.
- Proposer et planifier les arrêts pour entretien meunier et la maintenance du matériel.
- Préparer et participer à la réunion technique hebdomadaire de la direction.
- Participer au recrutement du personnel de production (Les responsables de production adjoints, les superviseurs de fabrication, les superviseurs d'ensachage, les opérateurs de fabrication et les opérateurs ensachage) et réaliser leurs formations en meunerie et en gestion du personnel.
- Créer et rédiger des documents de formation.
- Gérer le personnel de fabrication et participer activement à sa formation.
- Rédiger les rapports journaliers, hebdomadaires et mensuels et annuels du département de production.
- Faire les inventaires mensuels et annuels des produits et du matériel de l'usine.
- Contrôler et gérer l'incorporation de correcteurs en relation avec le service assurance qualité.
- Créer et rédiger les instructions de travail et les enregistrements.
- Les Moulins Moderne de Cote d'Ivoire est une usine de trois minoteries. Une minoterie de 500t / Jour, Une minoterie de 600t / Jour, Une unité mixe de (semoulerie de 400t / Jour et minoterie de 500t / Jour)
Responsable de production Adjoint et Chef Meunier
Société Les Moulins Moderne de Côte d'Ivoire
Abidjan
06.2017 - 02.2022
- Veiller au respect du règlement intérieur, des procédures et des consignes d'hygiène et de sécurité.
- Contrôler le bon fonctionnement de toutes les sections de fabrication.
- Régler la mouture, tenir à jour les diagrammes de mouture et en consigner toutes les modifications.
- Contrôler les qualités de blé et déterminer les mélanges.
- Contrôler et gérer les stocks de blé au silo, ainsi que les stocks des produits finis, puis Suivre l'évolution du stock des emballages à la sacherie ainsi que ceux de correcteurs.
- Suivre et contrôler les rendements journaliers sur B1.
- Gérer l'ordonnancement de la fabrication des farines spéciales.
- Vérifier les résultats laboratoire et panification sur le plan qualitatif.
- Participer à la réunion quotidienne qualité entre le laboratoire, la fabrication, et le centre d'essai.
- Proposer et planifier les arrêts pour entretien meunier et la maintenance du matériel.
- Préparer et participer à la réunion technique hebdomadaire.
- Gérer le personnel de fabrication et participer activement à sa formation.
- Rédiger les rapports journaliers, hebdomadaires et mensuels du département de production.
- Contrôler et gérer l'incorporation de correcteurs en relation avec le service assurance qualité.
- Participer au recrutement du personnel de production (superviseurs de fabrication et opérateurs de fabrication) et réaliser leurs formations en meunerie et en gestion du personnel.
- Maitrise parfaite des logiciels de fabrication Wincos et Mercurie.
- Maitrise parfaite de la Gestion de Production Assisté par Ordinateur (GPAO).
- Membre du comité HACCP, GMP+.
- Participation à l'installation d'une minoterie de 600t.
Superviseur de fabrication
Société Les Moulins Moderne de Côte d'Ivoire
Abidjan
01.2014 - 06.2017
- Suivre les directives de son chef hiérarchique (responsable de production).
- Veiller au respect des procédures et consignes d'hygiène et de sécurité.
- Encadrer les chefs de quart et les équipes de production.
- Préparer les ordres de fabrication (Wincos).
- Etudier le diagramme de mouture en fonction du blé en collaboration avec le chef de fabrication et le Directeur technique.
- Effectuer et contrôler les réglages de la mouture sur les moulins et plus généralement suivre et contrôler les réglages de l'ensemble du matériel de fabrication.
- Suivre la qualité de la production au laboratoire.
- Contrôler le bon nettoyage du blé, et les humidités du blé à la préparation et au B1.
- S'assurer régulièrement « in situ » des rendements en farine sur B1. Alerter les autorités compétentes en cas de problème ou danger.
Chef d'équipe d'ensachage
Société Les Moulins Moderne de Côte d'Ivoire
Abidjan
05.2009 - 01.2014
- Organiser le travail à la section ensachage selon les priorités et le personnel disponible, mais surtout selon les besoins des magasins en produits finis.
- Etablir des rapports journaliers du service ensachage prenant en compte non seulement les Productions (des sacs des différents produits, les gâchis) mais également la gestion des stocks du magasin produits finis (stocks physique et stocks théorique) pour les chefs meunier, le chef magasinier, le service de facturation et la Direction Technique.
- Adapter les machines à chaque changement de poids (Intervention mécanique et Intervention sur les balances électroniques BUHLER).
- Assurer le bon état des ensacheuses et leurs bons fonctionnements sans interruption.
- Assurer la maintenance préventive mensuelle des différentes ensacheuses et de leurs balances par la mise en place des fiches de ronde (Fiches de suivi).
- Intervenir pour toutes modifications de tuyauteries légères dans le moulin.
- Faire l'inventaire annuel des magasins produits finis pour le compte du Chef de Production et le Directeur industriel.
Chef d'équipe monteur
2AI (Société Agro - Industrielle de montage)
02.2008 - 05.2009
- Lire et interpréter des plans pour l'installation des machines, des moteurs électriques, des transporteurs à vis, des transporteurs à chaîne et des tuyauteries d'aspiration de MMCI.
- Fabrication mécanique des pièces.
Stagiaire
DK Informatique
01.2008 - 02.2008
- Présentation de l'entreprise: Société de maintenance de matériels informatiques
- Formation en WORD, EXCEL et en constitution de dossiers d'appel d'offre.
- Société de maintenance de matériels informatiques
Electromécanicien
Société FABIEM
12.2007 - 01.2008
- Présentation de l'entreprise: Fabrication Industrielle en Electromécanique
- Entretien général annuel de NESTLE MARCORY (Démontage, Entretien puis Montage des torréfacteurs, des moteurs électriques et des transporteurs à vis).
- Fabrication Industrielle en Electromécanique
Stagiaire
COGIM - TECHNOA
03.2005 - 06.2005
- Présentation de l'entreprise: Compagnie Générale Ivoirienne de Maintenance - des Techniques Ouest Africaine
- Etude des mesures d'économie d'énergie dans les bâtiments et les sociétés Industrielles (cas de la société FILIVOIRE).
- Compagnie Générale Ivoirienne de Maintenance - des Techniques Ouest Africaine
Formation
Brevet de Technicien Supérieur (BTS) - Option GENIE THERMIQUE
ESAM - Ecole Supérieur des Affaires et de Management
01.2004 - 01.2006
Baccalauréat (BAC) - série D
Collège Sainte Ruth d'Abobo
01.2000 - 01.2001
Brevet d'Etude du Premier Cycle (BEPC) - undefined
Collège Offoumou Yapo de Yopougon
01.1996 - 01.1997
Compétences
- Français (langue maternelle)
- Internet
- Word
- Excel
- Gestion du temps efficace
- Autonomie professionnelle
- Motivation personnelle
- Solidarité avec l'équipe
- Capacité à travailler sous pression
Personnalisé
Loisirs: Football, musique
Informations complémentaires
- Passion pour le cinéma [Pays] des années [Décennie]
- Activités associatives
- Mode
- Littérature [type, pays, auteur]
Langues
Français
Courant
Projets réalisés
- Développement de projet - A collaboré avec l'équipe [équipe] au développement du projet [projet].
- Génération de rapports - A documenté et résolu le problème [problème], ce qui a conduit au résultat ci-après : [résultat].
- Compétences informatiques - A élaboré des feuilles de calcul de suivi des stocks au moyen de Microsoft Excel.
Chronologie
Assembleur spécialisé
Fourgon Transit
07.2023 - 04.2025
Responsable de production et Chef meunier
Société Les Moulins Moderne de Côte d'Ivoire
02.2022 - 07.2023
Responsable de production Adjoint et Chef Meunier
Société Les Moulins Moderne de Côte d'Ivoire
06.2017 - 02.2022
Superviseur de fabrication
Société Les Moulins Moderne de Côte d'Ivoire
01.2014 - 06.2017
Chef d'équipe d'ensachage
Société Les Moulins Moderne de Côte d'Ivoire
05.2009 - 01.2014
Chef d'équipe monteur
2AI (Société Agro - Industrielle de montage)
02.2008 - 05.2009
Stagiaire
DK Informatique
01.2008 - 02.2008
Electromécanicien
Société FABIEM
12.2007 - 01.2008
Stagiaire
COGIM - TECHNOA
03.2005 - 06.2005
Brevet de Technicien Supérieur (BTS) - Option GENIE THERMIQUE
ESAM - Ecole Supérieur des Affaires et de Management
01.2004 - 01.2006
Baccalauréat (BAC) - série D
Collège Sainte Ruth d'Abobo
01.2000 - 01.2001
Brevet d'Etude du Premier Cycle (BEPC) - undefined
Collège Offoumou Yapo de Yopougon
01.1996 - 01.1997
Disponibilités professionnelles
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
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