Profil professionnel
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Chronologie
Sofiane Lazri

Sofiane Lazri

Commerçant en Boucherie-Charcuterie – Expertise en Vente et Service Client
Montreal

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de [Secteur]. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Vue d'ensemble

4
4
years of professional experience

Expérience

Responsable de boucherie et charcuterie

Sabet menad
Tizi ouzou
10.2020 - 04.2024
  • Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits en respectant les normes d'hygiène.
  • Découpe et présentation des viandes, charcuteries et volailles pour une mise en valeur optimale.
  • Tenue à jour du cahier des charges concernant la traçabilité des produits vendus.
  • Nettoyage quotidien du matériel, des plans de travail et du sol pour assurer un environnement propre.
  • Nettoyage quotidien du matériel, des surfaces de travail et du comptoir de vente.
  • Emballage et étiquetage des produits en veillant à leur fraîcheur et qualité.
  • Rangement des livraisons dans la chambre froide.
  • Traitement des commandes clients au comptoir.
  • Contrôle des produits : qualité et fraîcheur.
  • Contrôle de l'hygiène et de la propreté dans l'espace de vente et les zones de préparation.
  • Accueil chaleureux et conseils personnalisés aux clients sur le choix des morceaux ou leur cuisson.
  • Commande de la viande auprès des fournisseurs locaux, garantissant la qualité et la fraîcheur.
  • Suivi des stocks et gestion des approvisionnements pour éviter les ruptures ou le gaspillage.
  • Gestion d'une équipe de bouchers, répartition des tâches et coordination du travail en équipe.

Formation

CAP - Boucherie

ESIG, Tizi ouzou
09.2019 - 8 2020

BEP - Chef de Rang

Esiht , Tizi ouzou
12.2018 - 5 2019

Baccalauréat - Languages

Lycée colonel amirouche, Tizi ouzou
03.2017 - 7 2018

Compétences

  • Loyauté clientèle
  • Motivation du personnel
  • Tendances consommation
  • Règles d'hygiène et sécurité alimentaire
  • Sensibilisation aux produits bio et locaux
  • Sens de la négociation
  • Méthodes de conservation des aliments
  • Analyse des ventes
  • Gestion d'équipe
  • Planification du travail
  • Sens de l'organisation
  • Respect des normes sanitaires
  • Comptabilité
  • Performance économique
  • Écoute active
  • Santé et sécurité

Langues

Français
Bilingue
Anglais
Opérationnel
Arabe
Bilingue
Kabyle
Langue maternelle

Informations complémentaires

  • Pratique du boxe anglaise depuis neuf ans
  • Boxing : membre actif d'un club depuis sept mois au ymca point claire
  • Passion pour le cinéma
  • Gastronomie
  • Voyages linguistique en
  • Passion pour les cultures étrangères
  • Secouriste
  • Écologie
  • Mode
  • Passion pour la cuisine [nom du pays]
  • Lecture
  • Musique
  • Passion pour la photographie

Disponibilités professionnelles

lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
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Chronologie

Responsable de boucherie et charcuterie - Sabet menad
10.2020 - 04.2024
ESIG - CAP, Boucherie
09.2019 - 8 2020
Esiht - BEP, Chef de Rang
12.2018 - 5 2019
Lycée colonel amirouche - Baccalauréat, Languages
03.2017 - 7 2018

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