SALMA ISSA ABAKAR
Cuisiniere
Montréal,QC
Vue d'ensemble
2022
2022
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
cuisiniere
Restaurant Toumai
Montréal, QC
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
- Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
- Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
- Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.
- Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
Caissiere et commis
friperie cartier
Montréal, QC
- Accueil chaleureux et professionnel des clients, répondant à leurs besoins avec courtoisie.
- Accueil chaleureux et souriant des clients, créant une atmosphère agréable dès leur arrivée.
- Accueil chaleureux des clients lors de leur passage en caisse, scan des étiquettes produits au lecteur et traitement des paiements.
- Comptage du fonds de caisse, rangement de la monnaie et des espèces pour la mise au coffre.
- Rangement et entretien en continu de la zone de caisse.
- Maintien de la propreté et de l'ordre du poste de travail et des espaces environnants.
- Fermeture quotidienne de la caisse, vérification rigoureuse du contenu et préparation du fonds de caisse pour le lendemain.
- Accueil chaleureux des clients, fourniture d'informations sur les produits et réponses aux questions des clients.
Preposee e l'entretien menagere
Hotel Clasic
Montréal, QC
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
- Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
- Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
Aide cuisiniere
Hotel GAspare
Montréal, QC
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Préparation des ingrédients et mise en place pour faciliter le travail du chef cuisinier.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Découpe et épluchage des légumes, fruits et viandes selon les normes d'hygiène.
- Aide au dressage des assiettes.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Nettoyage, épluchage et découpe des fruits et légumes.
- Entretien des locaux, nettoyage des surfaces, lavage des ustensiles de cuisine et de la vaisselle.
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.
- Préparation des entrées pour le service de midi et du soir.
- Gestion du rangement correct des denrées alimentaires pour éviter toute contamination croisée.
- Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
- Préparation des ingrédients avant le début du service.
- Mise au frais des préparations alimentaires et des autres produits dans le réfrigérateur ou dans la chambre froide.
- Nettoyage régulier du poste de travail conformément aux normes d'hygiène.
- Entretien du matériel et des équipements de cuisine pour assurer leur durabilité.
- Contrôle de la cuisson des préparations.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
cuisiniere
Restaurant Hilton Tchad
Ndjamena, Ndjamena
05.2019 - 10.2021
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
Formation
licence 2 - Sience biomedical
Universite la francophonie
Ndjamena, NdjamednaBaccalauréat - Scientifque
Lycee Baba lagre
Ndjamedna, Ndjamena 10.2020 - 06.2021
Compétences
- Cuisson maîtrisée
- Autonomie professionnelle
- Capacité à travailler sous pression
- Nettoyage et entretien régulier
- Planification des achats
- Sensibilité gustative
- Adaptabilité rapide
- Manipulation sûre et hygiénique
- Coordination avec le service en salle
- Sang-Froid dans le rush
- Prise d'initiative
- Décoration de plats
- Découpe précise des aliments
- Motivation constante
- Persévérance face aux défis
- Lecture rapide recettes
- Optimisation du temps
- Sélection rigoureuse fournisseurs
- Respect des délais serrés
- Gestion du temps efficace
- Adaptabilité aux changements
- Rigueur
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Concentration
- Cuisine de collectivité
- Sauces
- Cuisson sous vide
- Flexibilité horaire
Informations complémentaires
- Lecture
- Gastronomie
- Cinéma
- Voyages : [Pays]
- Pratique du [Sport] et gestion de l'association depuis [Nombre] ans
Langues
Français
Opérationnel
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Baccalauréat - Scientifque
Lycee Baba lagre
10.2020 - 06.2021
cuisiniere
Restaurant Hilton Tchad
05.2019 - 10.2021
cuisiniere
Restaurant Toumai
Caissiere et commis
friperie cartier
Preposee e l'entretien menagere
Hotel Clasic
Aide cuisiniere
Hotel GAspare
licence 2 - Sience biomedical
Universite la francophonie
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