Patricia Joyal
co-propriétaire
Chesterville,QC
Profil professionnel
Souriante et accueillante, je mets tout en œuvre pour permettre à la clientèle de passer un agréable moment. Grâce à mon sens du contact, je m'adapte rapidement à des profils variés. Je suis à l'écoute des besoins afin de les conseillés en fonction de leurs goûts. Mes multiples expériences de travail, comme travailleur autonome, me permettre de réagir rapidement en fonction des différentes situations. Lorsque nous sommes entrepreneur, il faut être multi tâches et ne pas avoir peur de travail!
Vue d'ensemble
19
19
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Co propriétaire Les Pâtisseries de Coraly
Les Pâtisseries de Coraly
Victoriaville, Québec
06.2022 - Actuel
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Préparation petite caisse.
- Calcul coûts des recettes.
- Gestion de la Boutique gourmande. Inventaire des artisans et ristourne.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Commis en cuisine au besoin.
- Tout autres tâches connexes.
Animatrice groupe de cuisine collective
Cuisines collectives des Bois-Francs
Victoriaville et régions, Québec
09.2010 - 09.2021
- Mise en place de projets de groupes de cuisine collective dans les municipalités. Contacts avec les ressources des milieux afin de proposer le service. S'occuper des inscriptions et la formation de groupes. Planifier le calendrier en partenariat avec les municipalités.
- Prise en charge de 10 groupes d'adultes, dont certain avec des handicaps physiques ou intellectuels.
- Animation de rencontres favorisant l'autonomie. Accompagnement pour le bon déroulement et faciliter les rencontres afin d'arriver à la préparation des menus, listes d'achats, ainsi que la journée de préparation des repas.
- Enseigner au besoin des techniques de cuisine, S'assurer que le travail est fait de façon sécuritaire, dans le respect des consignes d'hygiène et salubrité.
- Encadrer et coacher au besoin les participants, afin de s'assurer d'avoir une harmonie et respect dans le groupe.
- S'assurer que le partage des aliments est fait de façon équitable.
- S'assurer que le rangement de l'espace de travail, ainsi que le nettoyage est fait.
- Planification d'activités du mois; visite, échange, selon la période de l'année.
- Participation aux réunions d'équipes et différents projets concernant l'organisme.
Traiteur
École St-Paul, Résidence Le Chêne Blanc pour personnes aînées, Garderies en milieu familial
Chesterville, Québec
09.2006 - 06.2016
- Composition des menus. Gestion des commandes auprès des fournisseurs.
- Gestion et communication avec les parents d'élèves et direction d'école. Gestion des menus auprès de la résidence pour aînés.
- Accueil de la clientèle, renseignement sur la composition des plats. Préparation et service des repas.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Rangement et nettoyage de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène.
- Conforme aux normes du MAPAQ.
- Conforme aux règles de la saine alimentation dans le milieu scolaire.
- Préparation de buffets de façon périodique.
- Supervision de l'équipe de cuisine.
- Livraison des plats préparés sur les points de ventes.
Animatrice ateliers culinaires
Écoles, organismes communautaires et services de garde
Victoriaville et régions, Québec
07.2005 - 06.2016
- Animation d'ateliers autour de l'alimentaion.
- Vente et promotion de mon service.
- Accueil des enfants, mise en place des règles de sécurité et respect d'autrui.
- Développement des ateliers. Contenu pédagogique, préparation du matériel nécessaire et préparation d'outils afin de facilité l'animation.
- Achat pour les recettes. Mise en place du matériel nécessaire au déroulement des activités et rangement après la séance.
- Prise en charge d'un groupe pouvant varier du préscolaire à l'âge adulte.
- Enseignement des règles de sécurité et d'hygiène.
Co-propriétaire ferme laitière
entreprise familiale
Chesterville, Québec
03.2003 - 07.2012
- Garderie en milieu familiale pour les enfants de ma sœur, partenaire de l'entreprise.
- Préparation des repas pour les travailleurs lors des journées de foin.
- Aide à l'entretien ou aux soins des animaux, un weekend sur deux.
- Culture du potager.
- Fabrication de produits à partir de nos animaux, ou transfo du potager.
Formation
attestation -
Formation continue CEGEP et cours privé
Victoriaville, QuébecDiplôme d'étude professionnelles - Coiffure
Polyvalente La Samarre
Plessisville, Québec 08.1984 - 06.1985
Diplôme d'étude professionnelles - Électrolyse
Institut de formation d'électrolyse du Québec
Québec, Québec 08.1984 - 05.1985
Diplôme d'étude professionnelles - coiffure pour hommes
École de coiffure Lemieux
Québec, Québec 09.1984 - 12.1984
Perfectionnement - Stylisme en permanente, coupe et vente.
Zotos
Drummondville, Québec 04.1984 - 05.1984
Compétences
- Sens de la responsabilité
- Pédagogie adaptative
- Dynamisme et énergie
- Adaptabilité au changement
- Leadership positif
- Empathie et bienveillance
- Autonomie
- Flexibilité horaire
- Fiabilité
Informations complémentaires
J'adore passer du temps avec mes petits fils. Cela nous garde jeune! Recevoir la famille et surtout rire avec les gens que j'aime.
Je pratique le yoga 3 saisons par année, faisant du kayak ou paddle board en saison estival.
J'aime le monde et toute occasion est bonne afin de se retrouver autour de la table!
Langues
Français
Courant
Chronologie
Co propriétaire Les Pâtisseries de Coraly
Les Pâtisseries de Coraly
06.2022 - Actuel
Animatrice groupe de cuisine collective
Cuisines collectives des Bois-Francs
09.2010 - 09.2021
Traiteur
École St-Paul, Résidence Le Chêne Blanc pour personnes aînées, Garderies en milieu familial
09.2006 - 06.2016
Animatrice ateliers culinaires
Écoles, organismes communautaires et services de garde
07.2005 - 06.2016
Co-propriétaire ferme laitière
entreprise familiale
03.2003 - 07.2012
Diplôme d'étude professionnelles - coiffure pour hommes
École de coiffure Lemieux
09.1984 - 12.1984
Diplôme d'étude professionnelles - Coiffure
Polyvalente La Samarre
08.1984 - 06.1985
Diplôme d'étude professionnelles - Électrolyse
Institut de formation d'électrolyse du Québec
08.1984 - 05.1985
Perfectionnement - Stylisme en permanente, coupe et vente.
Zotos
04.1984 - 05.1984
attestation -
Formation continue CEGEP et cours privé
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