Mohammed Zakraoui

Cuisinier passionné et expérimenté, doté d’un patrimoine culinaire riche hérité d’une enfance baignée dans l’art pâtissier grâce à mon père. Fort d’une expérience concrète en cuisines marocaine, française, vietnamienne et italienne, je maîtrise les épices complexes du Maghreb, les techniques raffinées de la gastronomie française, les saveurs fraîches et audacieuses de l’Asie du Sud-Est, ainsi que les plats traditionnels italiens.

Mon parcours comprend des environnements à fort volume, notamment un hôtel très fréquenté du Vieux-Port avec trois restaurants et plus de 600 clients par jour, ainsi qu’un établissement attenant à la patinoire des Canadiens de Montréal, où j’ai contribué au service pendant la saison de hockey et participé à des banquets de plus de 2000 personnes.

Inspiré par mes racines et animé par une vision contemporaine de la cuisine, je m'efforce de créer des expériences gastronomiques authentiques, généreuses et mémorables, alliant tradition et innovation.

Hygiène et salubrité alimentaires