Mathieu Jean
Jonquière
Profil professionnel
Je suis quelqu'un de très polyvalent qui aime apprendre et perfectionner des méthodes de travail. Ce qui me permet de bien gérer le rapport entre la qualité et le rendement tout en priorisant la sécurité de mes collègues et moi même dans un milieu de travail. Je suis bon pour prendre des décisions et capable de suivre les directives venant de mes supérieurs. Je serais un jeune atout considérable pour les prochaines années qui n'a pas peur d'escalader les échelons si la est votre intérêt futur.
Vue d'ensemble
6
6
years of professional experience
1
1
Certification
Expérience
Gérant de cuisine
La Piazzetta
Chicoutimi, Québec
08.2020 - Actuel
- Veille au respect des règlements et à l'application des procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).
- Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs.
- Contrôle rigoureux de la qualité des ingrédients et des produits utilisés pour garantir une expérience culinaire optimale.
- Élaboration des procédures internes pour optimiser les flux de travail, réduire le temps de préparation et améliorer la productivité.
- Mise en place d'un système d'inventaire organisé pour faciliter la gestion des stocks et éviter le gaspillage alimentaire.
- Supervision d'une équipe de cuisiniers et de commis, en veillant à leur formation et au développement de leurs compétences.
Serveur en restauration
La Piazzetta
Chicoutimi, Québec
08.2020 - Actuel
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'établissement : nettoyage des locaux et du matériel, sortie des poubelles.
Entraineur de basketball
Commission scolaire de la Jonquière
Jonquière, Québec
09.2018 - Actuel
- Soutien aux jeunes talents en leur offrant un accompagnement personnalisé pour atteindre leur potentiel maximal.
- Communication efficace avec les joueurs, leurs parents et le personnel du club pour assurer un bon climat d'équipe.
- Surveillance des participants tout au long de l'activité, intervention en cas de blessure.
Chef cuisinier
Pizzeria Davis
Jonquière, Québec
09.2016 - 05.2020
- Adaptation rapide aux demandes spécifiques des clients ou aux contraintes logistiques imprévues.
- Coordination avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et agréable aux clients.
Manœuvre
Construction Proco
La Baie, Québec
05.2019 - 08.2019
- Nettoyage et entretien régulier du chantier, afin de maintenir un environnement propre et sécurisé.
- Assistance aux autres ouvriers dans leurs tâches quotidiennes, garantissant une bonne collaboration entre équipes.
- Respect des consignes de sécurité sur le chantier, portant l'équipement de protection individuelle adéquat.
- Travail efficace pour respecter les délais de production établis.
Plongeur en restauration
Pizzeria Davis
Jonquière, Québec
05.2016 - 09.2016
- Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
Surveillant
Les entrepôts
Jonquière, Québec
03.2014 - 03.2016
- Veille au respect du règlement intérieur et des règles du vivre-ensemble au sein de l'établissement.
Formation
DES -
École Secondaire Kenogami
Jonquière, QuébecCompétences
- Propreté et hygiène
- Adaptabilité aux situations
- Résistance physique
- Travail d'équipe
- Réactivité
- Entretien de l'équipement
- Esprit d'initiative
- Polyvalence
Informations complémentaires
- Hockey Dek : membre actif d'un club depuis 4 ans
- J'ai jouer 4 ans au basketball pour les Gaillards du Cégep de Jonquière
- Pratique du basketball depuis 14 ans
Langues
Français
Bilingue
Anglais
Opérationnel
Certificats
Formation (PNCE niveau 1)
Chronologie
Gérant de cuisine
La Piazzetta
08.2020 - Actuel
Serveur en restauration
La Piazzetta
08.2020 - Actuel
Manœuvre
Construction Proco
05.2019 - 08.2019
Entraineur de basketball
Commission scolaire de la Jonquière
09.2018 - Actuel
Chef cuisinier
Pizzeria Davis
09.2016 - 05.2020
Plongeur en restauration
Pizzeria Davis
05.2016 - 09.2016
Surveillant
Les entrepôts
03.2014 - 03.2016
DES -
École Secondaire Kenogami
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