Mamadou Ngom

Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.

• Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
• Service rapide et courtois des clients.
• Nettoyage des locaux après le service.
• Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
• Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.

• Emballage de produits alimentaires dans le respect des règles d'hygiène.
• Sélection des articles à emballer dans le stock.
• Mise en boîte des produits avec les quantités demandées et selon les règles de présentation.
• Mise en carton en respectant les quantités demandées.
• Rangement régulier du poste de travail afin de maintenir un environnement propre et fonctionnel.
• Emballage de produits alimentaires selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Nettoyage, épluchage et découpe des fruits et légumes.
• Découpe et épluchage des légumes, fruits et viandes selon les normes d'hygiène.
• Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
• Préparation des ingrédients avant le début du service.
• Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
• Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
• Aide au dressage des assiettes.

• Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
• Rangement du matériel de cuisine et de la vaisselle propre.
• Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
• Nettoyage des sols et surfaces de travail après chaque service, assurant une propreté constante du restaurant.
• Nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages, sols, plans de travail).
• Plonge de la vaisselle, des machines et de la batterie de cuisine, vérification de leur propreté avant leur rangement.