Lucas Yano

En tant que premier assistant, je suis le responsable durant absence du gérant durant les absences prolongé prenant les responsabilitées complètes tel que les horaires, les commandes, les inventaires, le suivi du personnel, la gestion de l'entretien et de l'ergonomie du restaurant, de l'optimisation des objectifs et bien plus encore.

Dans mon deuxième emploi, je géreais la cuisine de l'hôtel Monsieur Jean et par le même fait du café Bobu, qui a fermé c'est porte pour se faire transformer en restaurant privé de l'hôtel qui est ouvert à présent.

Je géreais l'ensemble de la cuisine à l'exception des commandes et de l'informatique étant donné que nous étions deux en cuisine.

Premier emploi en tant que plongeur/aide-cuisinier, je m'occupais principalement de ranger les commandes, de la plonge, de l'entretien matériel et de sécurité de l'emploi, du service, de la préparation alimentaire, aidant des préposées de la résidence privé pendant leur shift dans la salle commune.