Overview
Work History
Education
Skills
Languages
Timeline
Generic
Louis Bolduc

Louis Bolduc

Chef Privé
Sorel-Tracy,QC

Overview

11
11
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Work History

Chef Privé

Industriel Alliance
  • Gérer tous les aspects de la planification des repas, de l'approvisionnement et du budget pour garantir une prestation de service optimale
  • Maintenir un espace de cuisine propre et organisé en respectant des critères stricts en matière d'hygiène et de salubrité
  • Recherche et développement professionnel continu pour rester au courant des tendances et techniques.

Chef Privé

Three Islands lodge
- 09.2023
  • Optimiser les procédés de préparations des aliments pour limiter les temps de préparations sans réduire la qualité des produits
  • Gérer l'approvisionnement et développer des relations solides avec les fournisseurs
  • Préparer tous les aliments nécessaires au montage des plats
  • Offrir aux clients une expérience mémorable.

Cuisinier

McKiernan
01.2023
  • Être la charge de la cuisson des viandes, poissons, pâtes fraiches fraîches et légumes
  • Préparer et maintenir une station de travail propre et optimale
  • Communiquer en anglais dans un milieu professionnel.

Cuisinier

Midtown
11.2022
  • Agir en tant que leader pour améliorer la performance de la cuisine, élever les standards de qualité et améliorer les techniques de travail
  • Former les nouveaux employés
  • S'assurer que les critères de salubrité soient respectés.

Chef - Copropriétaire

Dolores Taco
- 10.2022
  • Développer un menu adapté à la restauration de rue
  • Effectuer les soumissions pour les clients
  • Développer des relations solides avec des fournisseurs
  • Développer des méthodes de travail efficaces.

Cuisinier

Buvette Thérèse
- 10.2021
  • Effectuer et optimiser la préparation des aliments en vue du service
  • Créer des plats variés en fonction des différents arrivages
  • Travailler efficacement sous pression
  • Faire preuve de créativité pour le montage des plats.

Superviseur au plancher des coulées

Rio Tinto
03.2020 - 09.2020
  • Coordonner les opérations des différents départements
  • Gérer une équipe de travail d'une vingtaine d'employés
  • Superviser le travail des opérateurs
  • Effectuer tâches administratives.

2e Opérateur au plancher des coulées

Rio Tinto
- 09.2019
  • Travailler en milieu dangereux dans des températures extrêmes
  • Garder la tête froide en situation critique
  • Conserver la propreté et le bon ordre de mon environnement de travail
  • Suivre les procédures de santé et sécurité au travail.

Paysagiste

Pilosus
- 09.2018
  • Développer des méthodes de travail efficaces
  • Lire des plans
  • Gérer un chantier et une équipe de travail
  • Comprendre et satisfaire les exigences des clients.

Entreprise de tonte de pelouse et déneigement / Propriétaire

01.2010 - 01.2015
  • Gestion d'employés
  • Acquisition de la confiance et de la satisfaction des clients (>50).

Education

Gestion De L'hôtellerie Et De La Restauration -

Université Du Québec À Montréal
Montréal, QC

Baccalauréat En Biochimie Et Médecine Moléculaire: Non Complété - undefined

Université De Montréal
Montréal, QC
08.2017 - 05.2018

Baccalauréat en architecture de paysage: Non Complété - undefined

Université De Montréal
Montréal, QC
08.2017 - 05.2018

Diplôme d'études collégiales en Science de la nature - undefined

Cégep de Sorel-Tracy
Sorel-Tracy, QC
08.2013 - 05.2016

Skills

Forces et Intérêts

Optimisation des opérations

Leadership

Gestion de projet

Création de menu

Contrôle de la qualité

Languages

Français
Anglais

Timeline

Cuisinier

McKiernan
01.2023

Cuisinier

Midtown
11.2022

Superviseur au plancher des coulées

Rio Tinto
03.2020 - 09.2020

Baccalauréat En Biochimie Et Médecine Moléculaire: Non Complété - undefined

Université De Montréal
08.2017 - 05.2018

Baccalauréat en architecture de paysage: Non Complété - undefined

Université De Montréal
08.2017 - 05.2018

Diplôme d'études collégiales en Science de la nature - undefined

Cégep de Sorel-Tracy
08.2013 - 05.2016

Entreprise de tonte de pelouse et déneigement / Propriétaire

01.2010 - 01.2015

Chef Privé

Industriel Alliance

Chef Privé

Three Islands lodge
- 09.2023

Chef - Copropriétaire

Dolores Taco
- 10.2022

Cuisinier

Buvette Thérèse
- 10.2021

2e Opérateur au plancher des coulées

Rio Tinto
- 09.2019

Paysagiste

Pilosus
- 09.2018

Gestion De L'hôtellerie Et De La Restauration -

Université Du Québec À Montréal

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