Khalil Jerbi
Chef Partie
Montréal
Profil professionnel
une connaissance approfondie en restauration, une solide compréhension en cuisine et gestion d'équipe, Expérience culinaire, Compétences techniques, Créativité, capable de travailler efficacement sous pression claire et efficace est essentielle pour travailler en harmonie avec le reste de l'équipe de cuisine et le personnel.
Chef de partie avec 3 ans d'expérience, je maîtrise la gestion des plannings et l'application des normes de sécurité. Organisé et communicant, je m'efforce de créer un environnement de travail motivant pour mon équipe. Passionné par la gastronomie, je me consacre à la qualité des plats préparés.
- Chef de partie avec 3 ans d'expérience, spécialisé dans la gestion d’équipe et le respect des règles d’hygiène. Désireux de rejoindre un établissement de renom où je pourrai mettre à profit ma créativité et mon sens du service.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
9
9
years of professional experience
Expérience
Superviseur
Tim Hortons
Montreal
2024.04 - 2027.04
- Gestion des plannings du personnel : congés, arrêts maladie, absences.
- Application des normes de sécurité permettant d'éviter les accidents.
- Conduite des réunions d'équipe pour renforcer la communication interne, partager les informations pertinentes et résoudre rapidement tout problème soulevé.
Chef Partie
Restaurant El Pescador
Sousse, Tunisia
2019.01 - 2021.11
- Contrôler et ranger les marchandises de ma partie.
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de ma partie.
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Veiller à offrir au client un produit de qualité.
Cuisinier
Restaurant le QG
Sousse, Tunisia
2018.01 - 2019.01
- Gestion des commandes alimentaires pour ma partie.
- Contrôler du ravitaillement du garde-manger.
- Réalisation de plats en sachant équilibré la prestation de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
Formation
Brevet De Technicien Supérieur - Restauration
Institut supérieur professionnel de tourisme El Kantaoui
Tunisie 2019.01 - 1 2021
Brevet De Technicien Professionnel - Restauration
Institut supérieur professionnel de tourisme El Kantoui
Tunisie 2016.01 - 1 2018
Compétences
- Préparation de plats
- Dressage des plats
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de cuisson
- Dressage
- Goût du travail bien fait
- Bonne résistance au stress
- Respect des normes d'hygiène
- Création de menus
- Mise en place
- Créativité
- Esprit d'équipe
- Techniques culinaires
- Normes HACCP
- Gestion d'équipe
- Restauration gastronomique
- Innovation en gastronomie
- Cuisson parfaite des aliments
- Dressage artistique des plats
Personnalisé
+216, 52 293 434
Langues
Français
Intermédiaire supérieur (B2)
Arabe
Langue maternelle
Informations complémentaires
- Musique
- Gastronomie
- Voyages : [Pays]
- Cuisine du monde
Chronologie
Superviseur
Tim Hortons
2024.04 - 2027.04
Chef Partie
Restaurant El Pescador
2019.01 - 2021.11
Brevet De Technicien Supérieur - Restauration
Institut supérieur professionnel de tourisme El Kantaoui
2019.01 - 1 2021
Cuisinier
Restaurant le QG
2018.01 - 2019.01
Brevet De Technicien Professionnel - Restauration
Institut supérieur professionnel de tourisme El Kantoui
2016.01 - 1 2018