Jérémi Ouellet Dubé

Compétences clés

• Gestion du service à très haut volume
• Organisation, rapidité et constance sous pression
• Autonomie complète d'un poste de bar
• Techniques de base en mixologie
• Service client efficace et professionnel

Tâches principales

• Préparation et service des boissons
• Mise en place, entretien et fermeture du bar
• Gestion du rythme de service en période d'achalandage
• Maintien constant de la propreté et des standards
• Interaction directe avec une clientèle nombreuse et variée

Compétences clés

• Standards complets du service gastronomique
• Protocoles de salle, étiquette, posture et langage professionnel
• Service du vin (présentation, verrerie, ouverture, carafage)
• Initiation structurée aux accords mets-vins

Tâches principales

• Mise en place rigoureuse de la salle
• Accueil et accompagnement des clients
• Service à table selon les standards ITHQ
• Débarrassage, remise en place et maintien des standards
• Collaboration étroite avec l'équipe de service et la cuisine

Compétences clés

• Gestion de l'expérience client dès l'accueil, l'importance de la première impression
• Organisation stratégique de la salle
• Vision globale du déroulement du service

Tâches principales

• Accueil des clients et gestion des réservations
• Attribution et gestion des tables
• Coordination entre la salle et la cuisine

Compétences clés

• Polyvalence
• Travail en événementiel
• Sens du service en contexte touristique

Tâches principales

• Service en salle lors de croisières et soupers-spectacles
• Soutien à différents postes selon les besoins
• Participation au bon déroulement des événements
• Travail d'équipe dans un cadre exigeant