Jose Luis Ramirez Martin

Couper, hacher et préparer les ingrédients (légumes, viandes, pain, etc.) selon les recettes et standards du restaurant.

Préparer les accompagnements (frites) et assurer leur cuisson (friture, grill, etc.).

Utiliser les équipements de cuisine (friteuses, grills, fours) pour cuire les aliments selon les procédures établies.

Contrôler les temps et températures de cuisson pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.

Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les ustensiles et les équipements après utilisation.

Maintenir la cuisine propre et organisée, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Réduit les temps d'arrêt des centrales de 15 % grâce à une planification rigoureuse des actions de maintenance.
• Géré et diffusé des rapports quotidiens, hebdomadaires et mensuels pour optimiser les opérations.
• Supervisé la résolution de pannes en augmentant la disponibilité des équipements de 10 %.
• Mis à jour les bases de données et systèmes d'information de l'entreprise.

• Transport de passager à destinations de Cuba

• Préparé des offres commerciales et factures pour des opérations d'import/export, améliorant l'efficacité des processus de 25 %.
• Conduit des études de marché pour identifier de nouveaux clients et fournisseurs.
• Coordonné la logistique de conteneurs, assurant des livraisons dans les délais.

• Élaboré des plans de maintenance mensuels et annuels pour moteurs et équipements auxiliaires, réduisant les pannes imprévues de 20 %.
• Réalisé des diagnostics par thermographie, identifiant plus de 20 anomalies critiques.
• Supervisé des équipes de maintenance, assurant le respect des normes de sécurité.
• Rédigé des rapports techniques détaillés pour la direction.