Profil professionnel
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Les hobbies et centres d'intérêt
Chronologie
Bonjour, je m'appelle

JOSÉ LACHANCE

SUPERVISEUR
Saint-Gédéon-de-Beauce
JOSÉ LACHANCE

Profil professionnel

Fort de trente années d'expérience en gestion, dont plus de vingt ans à la tête de mon propre restaurant et sept ans chez Manac, j'ai développé des compétences essentielles en leadership. Je valorise particulièrement le travail d'équipe et place le respect au cœur de mes interactions professionnelles. Mon adaptabilité me permet d'aborder efficacement diverses situations et événements, tandis que ma rigueur et ma créativité facilitent l'élaboration de solutions pertinentes. Ouvert aux nouveaux défis et projets, je fais preuve d'engagement et de détermination dans la réalisation de mes responsabilités.

Vue d'ensemble

36
years of professional experience
1
Certification

Expérience

Manac
Saint-Georges

Superviseur de production (Dép. 101)
04.2019 - 09.2025

Aperçu du poste

  • · Veiller au respect des normes de santé et sécurité par l'ensemble des employés afin de garantir un environnement de travail sécuritaire.
  • · Effectuer des inspections quotidiennes du plancher pour contrôler la qualité, définir les priorités, assurer la disponibilité du matériel requis et vérifier le respect des calendriers.
  • · Surveiller le respect des horaires, gérer les heures supplémentaires et planifier les vacances du personnel.

Restaurant Normandin
Thetford-Mines

Gestionnaire de succursale
08.2017 - 03.2019

Aperçu du poste

  • · Organiser et superviser avec rigueur les opérations quotidiennes.
  • · Soutenir l'équipe lors des périodes de forte affluence, tant en cuisine qu'en salle à manger.
  • · Veiller à la rentabilité du restaurant par une gestion optimisée des coûts de main-d'œuvre et d'approvisionnement alimentaire.
  • · Effectuer des contrôles quotidiens pour garantir le respect des standards élevés de qualité et de propreté.
  • · Gérer les commandes, les inventaires et l'élaboration des plannings du personnel.

Concept QSR
Québec

Prospecteur et directeur des opérations
02.2015 - 07.2017

Aperçu du poste

  • · Visiter l'ensemble des établissements commerciaux (restaurants, dépanneurs, boucheries, épiceries, etc.) afin de leur présenter une opportunité d'augmentation de revenus.
  • · Veiller à la qualité du service après-vente, incluant la formation, le suivi du produit, l'analyse de la rentabilité et la résolution des problématiques, tout en demeurant conforme aux valeurs et à la mission de l'entreprise.
  • · Proposer régulièrement des idées novatrices et des solutions stratégiques à la direction dans le but de favoriser l'innovation et la croissance organisationnelle.

Restaurant & Traiteur Marie-Lou
Saint-Gédéon-De-Beauce

Propriétaire
01.1994 - 07.2017

Aperçu du poste

  • · Planification, organisation et direction des activités de l'entreprise.
  • · Expérience en tant que cuisinier, serveur, livreur et agent polyvalent.
  • · De 2013 à 2017, reprise d'une franchise spécialisée en poulet et pizza dans le but de standardiser la production et de relever de nouveaux défis professionnels.
  • Service traiteur pour divers événements : buffets, banquets, cocktails dinatoires, etc.

Manac
Saint-Georges

Chef d'équipe et journalier
02.1992 - 12.1994

Aperçu du poste

  • · Veiller au bon fonctionnement du département,
  • · Contrôler l'exactitude des stocks lors des inventaires,
  • · S'assurer que tous les employés collaborent efficacement en équipe.

Restaurant du Brulé
Saint-Côme-Linière

Chef cuisinier
09.1989 - 09.1991

Aperçu du poste

  • Préparation d'aliments
  • Spécialité mets chinois

Formation

MANAC

Formation ligne Niveau 2 (Complétée)
2025

MANAC

Formation en cybersécurité
2023

MANAC

Formation ligne Niveau 1 (Complétée)
2021

PME PARTENAIRE

Formation de gestion d'entreprise
2020

MANAC

Participer à divers Kasen from production, santé et sécurité et amélioration continue
2020

MANAC

Formation Teams, Outlook, Word, Excel, Tervene
2020

Compétences

  • Autonomie

  • Bonne communication

  • Capacité d'adaptation

  • Esprit d'équipe

  • Leadership

  • Ponctualité

  • Bon sens de l'organisation

  • Méthodique

  • Sens de l'initiative

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Cinéma
  • Musique
  • Chasse et pêche
  • VTT

Langues

Français | Langue maternelle
Anglais | Débutant

Certificats

  • Formation de gestion d'entreprise PME Partenaires | 2020
  • Formation en cybersécurité Manac | 2023
  • Formation ligne Niveau 1 (Complété) Manac | 2021
  • Formation ligne Niveau 2 (en cours) Manac | Actuellement
  • Participer à divers Kasen (production, santé & sécurité et amélioration continue) Manac | 2020
  • Formation Teams, Outlook, Word, Excel Manac | 2020

Les hobbies et centres d'intérêt

Cuisine, cinéma, musique, chasse & pêche, VTT

Chronologie

Superviseur de production (Dép. 101)

Manac
04.2019 - 09.2025

Gestionnaire de succursale

Restaurant Normandin
08.2017 - 03.2019

Prospecteur et directeur des opérations

Concept QSR
02.2015 - 07.2017

Propriétaire

Restaurant & Traiteur Marie-Lou
01.1994 - 07.2017

Chef d'équipe et journalier

Manac
02.1992 - 12.1994

Chef cuisinier

Restaurant du Brulé
09.1989 - 09.1991

MANAC

Formation ligne Niveau 2 (Complétée)
2025

MANAC

Formation en cybersécurité
2023

MANAC

Formation ligne Niveau 1 (Complétée)
2021

PME PARTENAIRE

Formation de gestion d'entreprise
2020

MANAC

Participer à divers Kasen from production, santé et sécurité et amélioration continue
2020

MANAC

Formation Teams, Outlook, Word, Excel, Tervene
2020

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