Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

Jean-Pierre Vallée

Jr
QC

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de [Secteur]. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Vue d'ensemble

30
30
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Expérience

Sous Chef

Pierrots
01.2008 - 01.2016
  • Préparations des plats

Cuisiner

LA Belle Province
Québec
01.1995 - 01.2008
  • Préparations des plats
  • Prendre les commandes

Sous-Chef

Les Trois Brasseurs
01.2016 - 04.2021
  • Horaire
  • Inventaire
  • Commandes

Chef de cuisine

Shaker rue st jean
Québec
04.2021 - 08.2024
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
  • Inventaire
  • Horaire
  • Suivi des standards

Chef de cuisine

Chez Denise
Shannon
08.2024 - Actuel
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
  • Conception de la carte et du menu.
  • Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs.
  • Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
  • Gestion efficace du personnel en cuisine, incluant la répartition des tâches et le suivi du travail effectué.
  • Entretien des équipements et du matériel de cuisine.

Formation

Diplôme d’études secondaires - Gestionnaire d'établissement alimentaire - Formation en hygiène et salubrité alimentaires

Jean Brébeuf

rcr diplômer
Quebec
01.2024 - 05.2024

Mapaq gestionnaire
Quebec
01.2023 - 05.2023

Compétences

  • Expérience d’une grande variété de cuisines
  • Excellentes aptitudes à la communication
  • Leadeurship
  • Normes élevées de propreté et d’organisation

Langues

Français
Intermédiaire (B1)

Informations complémentaires

  • Passion pour le [Sport]
  • Cuisine
  • Musique

Chronologie

Chef de cuisine

Chez Denise
08.2024 - Actuel

rcr diplômer
01.2024 - 05.2024

Mapaq gestionnaire
01.2023 - 05.2023

Chef de cuisine

Shaker rue st jean
04.2021 - 08.2024

Sous-Chef

Les Trois Brasseurs
01.2016 - 04.2021

Sous Chef

Pierrots
01.2008 - 01.2016

Cuisiner

LA Belle Province
01.1995 - 01.2008

Diplôme d’études secondaires - Gestionnaire d'établissement alimentaire - Formation en hygiène et salubrité alimentaires

Jean Brébeuf
Jean-Pierre ValléeJr