Jean-Pierre Vallée
Jr
QC
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de [Secteur]. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
30
30
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Sous Chef
Pierrots
2008.01 - 2016.01
- Préparations des plats
Cuisiner
LA Belle Province
Québec
1995.01 - 2008.01
- Préparations des plats
- Prendre les commandes
Sous-Chef
Les Trois Brasseurs
2016.01 - 2021.04
- Horaire
- Inventaire
- Commandes
Chef de cuisine
Shaker rue st jean
Québec
2021.04 - 2024.08
- Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
- Inventaire
- Horaire
- Suivi des standards
Chef de cuisine
Chez Denise
Shannon
2024.08 - Actuel
- Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
- Conception de la carte et du menu.
- Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs.
- Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
- Gestion efficace du personnel en cuisine, incluant la répartition des tâches et le suivi du travail effectué.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
Formation
Diplôme d’études secondaires - Gestionnaire d'établissement alimentaire - Formation en hygiène et salubrité alimentaires
Jean Brébeuf
rcr diplômer
Quebec 2024.01 - 2024.05
Mapaq gestionnaire
Quebec 2023.01 - 2023.05
Compétences
- Expérience d’une grande variété de cuisines
- Excellentes aptitudes à la communication
- Leadeurship
- Normes élevées de propreté et d’organisation
Langues
Français
Intermédiaire (B1)
Informations complémentaires
- Passion pour le [Sport]
- Cuisine
- Musique
Chronologie
Chef de cuisine
Chez Denise
2024.08 - Actuel
rcr diplômer
2024.01 - 2024.05
Mapaq gestionnaire
2023.01 - 2023.05
Chef de cuisine
Shaker rue st jean
2021.04 - 2024.08
Sous-Chef
Les Trois Brasseurs
2016.01 - 2021.04
Sous Chef
Pierrots
2008.01 - 2016.01
Cuisiner
LA Belle Province
1995.01 - 2008.01
Diplôme d’études secondaires - Gestionnaire d'établissement alimentaire - Formation en hygiène et salubrité alimentaires
Jean Brébeuf