Frédéric Theys

• Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
• Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
• Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
• Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
• Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
• Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
• Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid.

• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
• Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
• Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.

• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
• Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
• Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
• Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

• Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
• Élaboration de menus créatifs et savoureux, en accord avec les saisons et les tendances culinaires.
• Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des produits.
• Gestion des stocks et approvisionnement, assurant la disponibilité des ingrédients frais et de qualité.
• Création de plats spéciaux pour répondre aux besoins diététiques particuliers des clients.
• Préparation des plats emblématiques du restaurant.
• Entretien des équipements et du matériel de cuisine.

• Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
• Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
• Conception de la carte et du menu.
• Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs, négociation des délais de livraison et des tarifs.
• Suivi strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour assurer un environnement sain et sécurisé en cuisine.
• Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des produits.

-confection de plats du jour

-mise en place d'un buffets froid

-Gestion de stock et des commandes

postes chaud et froid

Mise en place

-cuissons des viennoiserie

-confection des pâtisseries

chef de cuisine propriétaire

en famille

-Poste chaud et froid

- confection de plats du jour

poste froid

Mises en places

confection de buffets pour des mariages

cuisinier en collectivité

-poste froid

-Mis en place