Castellie EDJEKPOTO

• Animer des ateliers cuisine pour apprendre et informer participants sur diverses thématiques en lien avec les aliments à
• Sensibiliser le public sur la nature assemblante et inclusive de l'alimentation
• Mise en place du matériel nécessaire au déroulement des activités et rangement après la séance.

• Évaluer la qualité et l'intégrité des produits par rapport aux spécifications.
• Réaliser des analyses microbiologiques régulières des produits et surfaces pour vérifier la conformité sanitaire.
• Intervenir pour sensibiliser l'équipe de production à l'assurance qualité.
• Former et évaluer le personnel aux bonnes pratiques de fabrication et de sécurité alimentaire.
• Préparer et participer aux audits internes et externes pour vérifier la conformité aux normes.
• Suivre les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire dans l'ensemble de l'usine.

• Inventorier le stock et planifier les commandes avec les fournisseurs
• Contrôler l'état des produits et de leur fraîcheur à la livraison
• Planifier et préparer des menus équilibrés et variés dans le respect des fiches recettes et des instructions disponibles.
• Respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité pour prévenir les contaminations.
• Gérer efficacement les allergies en proposant des repas alternatifs
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine pour garantir leur bon fonctionnement.

• Coordination des réunions de suivi et d'avancée avec les équipes participantes.
• Gestion du planning d'activité.
• Participer à la collecte et à l'analyse des données anthropométiques
• Référer et/ou prendre en charge les enfants souffrant de la malnutrition sévère
• Organiser, superviser et animer les séances de démonstrations culinaires
• Rédiger et présenter les rapports d'activités mensuel et trimestriel

Equivalence du ministère de l'enseignement supérieur du Québec (2023)