Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Languages
Timeline
Generic

Candida Presta

Montreal,Canada

Summary

Professionnelle et experte de la cuisine affichant de très bons résultats dans la création et l'élaboration de nouvelles recettes et de menus divers. Communicatrice dynamique dépassant régulièrement les objectifs et les attentes de l'entreprise. Chef cuisinière méticuleuse dotée d'excellentes capacités à gérer plusieurs tâches simultanément et faisant preuve d'une grande résistance au stress. Vaste expérience professionnelle dans le domaine de la restauration.

Overview

21
21
years of professional experience

Work History

Chef Patissier Consultant

Centro Gastronomie
Montreal, Québec
04.2024 - 06.2024
  • Développement et standardisation de recettes de pâtisserie

Chef De Cuisine

Intermarché Lagoria
Montreal, Québec
04.2024 - 06.2024
  • Élaboration d'un menu hebdomadaire en utilisant des produits locaux
  • Préparation de repas maison et authentiques
  • Gestion des stocks de cuisine
  • Standardisation des systèmes de fonctionnement et recettes

Chef De Cuisine

Pizzéria Giulietta
Montreal, Québec
03.2023 - 01.2024
  • Préparation de repas maison et authentiques
  • Gestion des stocks et achats de cuisine
  • Gestion du personnel

Chef De Cuisine

Resto-Bar Capucine
Montreal, Québec
06.2021 - 05.2022
  • Élaboration d'un menu hebdomadaire en utilisant des produits locaux
  • Préparation de repas maison et authentiques
  • Gestion des stocks de cuisine

Chef executif

Manoir gouin residence
05.2020 - 05.2021
  • Création et conception de nouvelles recettes
  • Élaboration des menus et des horaires, gestion du personnel de cuisine et de service

Chef consultante

Resto bar capucine
09.2019 - 01.2020
  • Création et conception de nouvelles recettes
  • Élaboration des menus
  • Standardisation des nouvelles recettes

Chef De Cuisine

signorvino mtl
10.2018 - 06.2019
  • Élaboration d'un menu hebdomadaire en utilisant des produits locaux
  • Préparation de repas maison et authentiques
  • Gestion des stocks de cuisine

Chef Exécutif Propriétaire

le point sans g s.e.n.c.
01.2011 - 11.2017
  • Gestion du personnel
  • Préparations des plats
  • Gestion des opérations et des stocks, calcul des coûts pour événements privés

Chef Exécutif

Le groupe Aldo
01.2004 - 11.2006
  • Gestion des horaires des employés de la cafétéria
  • Préparation des plats
  • Gestions des opérations incluant stocks, événements, etc
  • Supervision de la brigade de cuisine
  • Élaboration d'un menu trimestriel
  • Vérification mensuelle des stocks

Education

Diplôme de cuisine et pâtisserie -

Centre de formation en restauration
Montréal
01.1998

Certification en hygiène et salubrité -

MAPAQ
01.1998

Skills

  • Service à la clientèle
  • Organisation de service traiteurs
  • Planification de menus
  • Établissement de budgets
  • Maîtrise des coûts
  • Cuisine
  • Menu végétarien
  • Menu végétalien
  • Menu sans gluten

Languages

  • Français
  • Anglais
  • Italien
  • Espagnol

Timeline

Chef Patissier Consultant

Centro Gastronomie
04.2024 - 06.2024

Chef De Cuisine

Intermarché Lagoria
04.2024 - 06.2024

Chef De Cuisine

Pizzéria Giulietta
03.2023 - 01.2024

Chef De Cuisine

Resto-Bar Capucine
06.2021 - 05.2022

Chef executif

Manoir gouin residence
05.2020 - 05.2021

Chef consultante

Resto bar capucine
09.2019 - 01.2020

Chef De Cuisine

signorvino mtl
10.2018 - 06.2019

Chef Exécutif Propriétaire

le point sans g s.e.n.c.
01.2011 - 11.2017

Chef Exécutif

Le groupe Aldo
01.2004 - 11.2006

Diplôme de cuisine et pâtisserie -

Centre de formation en restauration

Certification en hygiène et salubrité -

MAPAQ

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Candida Presta