Boka Guy Hervé Kouadio

Aide de cuisine

Valentine

Rosemère

11.2023 - Actuel

Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
Nettoyage et désinfection des surfaces de travail, des ustensiles et du matériel de cuisine.
Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
Assistance aux cuisiniers dans la préparation des repas en suivant les recettes et techniques établies.
Mise au frais des préparations alimentaires et des autres produits dans le réfrigérateur ou dans la chambre froide.
Préparation des ingrédients nécessaires pour les plats du jour selon les directives du chef.
Contrôle rigoureux de la qualité des aliments et respect des normes d'hygiène pour assurer la sécurité alimentaire.
Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
Participation active à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de cuisine.
Contrôle de l'état des produits et de leur fraîcheur.
Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
Gestion efficace du stock d'ingrédients pour éviter les ruptures ou le gaspillage alimentaire.