Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Personnalisé
Langues
Projets réalisés
Chronologie
Generic

AUBIN POUOMOGNE DJOKO BOUCHER CHARCUTIER

BOUCHER CHARCUTIER
Laval

Profil professionnel

Titulaire d’un baccalauréat A4 espagnol obtenu en 2013. Je suis bouché charcutier avec des 10 années d’expériences au sein de plusieurs entreprises agroalimentaires. Grâce à ma formation académique et à mon expérience professionnelle au sein desdites structures, j’ai acquis les techniques nécessaires à la préparation de toutes les viandes et toutes les charcuteries dans le respect des règles d’hygiène. Très rigoureux, je veille à la bonne tenue du rayon en le maintenant propre et attractif. Ayant une bonne connaissance de la provenance de chaque produit, j’aime conseiller les clients sur les choix des morceaux.

Vue d'ensemble

12
12
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

CHARCUTIER

PRODUITS ALIMENTAIRES VIAU.INC MAPLE LEAF
Laval
11.2023 - Current
  • Nettoyer les instruments, le matériel de coupe et le poste de travail pour garantir une hygiène irréprochable
  • Disposer les produits sur l'étal en veillant à la conformité de l'étiquetage
  • Préparer les ingrédients à l'aide des machines à hacher, à mélanger et à mettre en forme
  • Envisager des solutions positives aux problèmes rencontrés dans une optique de soutien de l'équipe
  • Analyser les données et commentaires reçus afin d'optimiser la qualité du travail fourni
  • Découper et réaliser des préparations alimentaires dans le respect des règles de qualité et d'hygiène
  • Planifier les tâches en fonction des besoins des différents services

BOUCHER CHARCUTIER

ADIALEA CAMEROUN
Douala
02.2023 - 10.2023
  • Organiser le transport et le stockage afin de garantir la fraîcheur de la viande
  • Détailler et conditionner les pièces de viande pour pouvoir les mettre en vente
  • Assurer la gestion administrative et comptable afin de garantir la conformité et la rentabilité de l'activité
  • Concevoir et préparer des plats cuisinés permettant de diversifier l'offre de produits
  • Désosser et découper les carcasses animales dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène
  • Accueillir les clients en les guidant dans leur choix et en leur donnant des conseils de préparation
  • Nettoyer les instruments, le matériel de coupe et le poste de travail pour garantir une hygiène irréprochable
  • Disposer les produits sur l'étal en veillant à la conformité de l'étiquetage
  • Acheter les carcasses auprès des fournisseurs en sélectionnant les pièces et en négociant les tarifs
  • Peser, emballer et étiqueter les produits vendus avec précision
  • Accueillir, écouter et conseiller les clients
  • Organiser les rayons de manière à mettre les produits en valeur
  • Préparer les ingrédients à l'aide des machines à hacher, à mélanger et à mettre en forme
  • Appliquer les normes en vigueur pour garantir la conformité des provenance de chaque produit

BOUCHER DÉSOSSEUR

SONODI SARL
Douala
01.2017 - 01.2023
  • Concepteur des commandes
  • Chargé de la transformation et traitement des produits finis de la boucherie
  • Chargé de la veille concurrentielle
  • Gestion d'équipe et de la qualité de la viande à la livraison
  • Gestion des différentes températures de conservation (meuble, chambre froide)
  • Organiser le transport et le stockage afin de garantir la fraîcheur de la viande
  • Désosser et découper les carcasses animales dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène
  • Concevoir et préparer des plats cuisinés permettant de diversifier l'offre de produit
  • Détailler et conditionner les pièces de viande pour pouvoir les mettre en vente
  • Accueillir, écouter et conseiller les clients
  • Découper et réaliser des préparations alimentaires dans le respect des règles de qualité et d'hygiène
  • Peser, emballer et étiqueter les produits vendus avec précision
  • Utiliser les fumoirs, les fours et autres outils spécialisés selon les règles de sécurité
  • Organiser les rayons de manière à mettre les produits en valeur
  • Miser sur le soutien mutuel et le partage des tâches en vue de favoriser la collaboration et l'esprit d'équipe
  • Nettoyer les instruments, le matériel de coupe et le poste de travail pour garantir une hygiène irréprochable
  • Proposer des prestations de traiteur

ASSISTANT BOUCHER ET AGENT DE RAYON

SUPERMARCHE ABZ DE BONAPRISO
Douala
10.2013 - 09.2014
  • Gérer les stocks de fournitures et de consommables en transmettant les besoins au responsable avant commande
  • Rendre compte du déroulement des interventions en complétant les documents de suivi et en communiquant avec la hiérarchie
  • Effectuer l'entretien du linge en réalisant le tri, le lavage, le repassage, le rangement et en changeant les draps
  • Assister la personne dans son quotidien en effectuant les courses et en l'aidant à réaliser les démarches administratives
  • Assurer l'accueil physique, téléphonique et électronique
  • Réception de la viande
  • Nettoyage du matériel de la boucherie

Formation

BACCALAURÉAT DE L'ENSEIGNEMENT SECONDAIRE GÉNÉRAL - LITTERATURE

Lycée Bilingue De BAHAM
BAHAM, OUEST
09.2012 - 06.2013

PROBATOIRE DE L'ENSEIGNEMENT SECONDAIRE GÉNÉRAL - LITTÉRATURE

LYCEE BILINGUE DE BAHAM
BAHAM, OUEST
09.2005 - 06.2006

BEPC - LITTÉRATURE

Lycée Bilingue De BAHAM
BAHAM, OUEST
09.2005 - 06.2006

Compétences

  • Travail en équipe cohérent
  • Présentation et mise en valeur des produits
  • Sens de la créativité
  • Sensibilité à la sécurité alimentaire
  • Rigueur dans le suivi qualité
  • Désossage de viandes
  • Préparation de charcuteries

Informations complémentaires

  • Football depuis 30 ans
  • Littérature
  • Passion pour la cuisine
  • Membre de l’association [Les jeunes dynamiques]
  • Membre de la chorale
  • Passion pour le cinéma et la photographie

Personnalisé

Supervision - A supervisé une équipe de trois personnes. Résolution inventive des problèmes : - A résolu un problème lié à un produit en effectuant un test auprès des consommateurs. Ventes - A augmenté les ventes de [X %] en deux ans. Documentation : rédaction et révision de correspondances pour tenir les employés informés du règlement et des procédures de l'entreprise.

Langues

ANGLAIS
Notions
Français
Courant

Projets réalisés

  • Supervision - A supervisé une équipe de trois personnes.
  • Résolution inventive des problèmes : - A résolu un problème lié à un produit en effectuant un test auprès des consommateurs.
  • Ventes - A augmenté les ventes de [X %] en deux ans.
  • Documentation : rédaction et révision de correspondances pour tenir les employés informés du règlement et des procédures de l'entreprise.

Chronologie

CHARCUTIER

PRODUITS ALIMENTAIRES VIAU.INC MAPLE LEAF
11.2023 - Current

BOUCHER CHARCUTIER

ADIALEA CAMEROUN
02.2023 - 10.2023

BOUCHER DÉSOSSEUR

SONODI SARL
01.2017 - 01.2023

ASSISTANT BOUCHER ET AGENT DE RAYON

SUPERMARCHE ABZ DE BONAPRISO
10.2013 - 09.2014

BACCALAURÉAT DE L'ENSEIGNEMENT SECONDAIRE GÉNÉRAL - LITTERATURE

Lycée Bilingue De BAHAM
09.2012 - 06.2013

PROBATOIRE DE L'ENSEIGNEMENT SECONDAIRE GÉNÉRAL - LITTÉRATURE

LYCEE BILINGUE DE BAHAM
09.2005 - 06.2006

BEPC - LITTÉRATURE

Lycée Bilingue De BAHAM
09.2005 - 06.2006

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