Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience professionnelle
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Personnalisé
Langues
Frise chronologique
Generic
AMAR EL MEHDI

AMAR EL MEHDI

cuisinier
SALE

Profil professionnel

Artisan motivé avec une expertise en pâtisserie, restauration et service à la clientèle. Expérimenté en travail d'équipe, énergique et excellent communicant, désireux d'acquérir de nouvelles compétences et expériences dans le domaine.

Vue d'ensemble

9
9
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education

Expérience professionnelle

Cuisinier

Restaurant Tuscanos
Québec
08.2023 - Current
  • l'entreprise: spécialité italienne
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Suivi des commentaires des clients pour ajuster les pratiques culinaires et améliorer l'expérience globale.

Associé

Les Artisans Pâtissiers
Rabat Et Sale
01.2021 - 06.2023
  • Gestion et suivi des dossiers clients, en assurant un service personnalisé et de qualité.
  • Encaissement des achats et gestion des opérations de caisse.
  • Aide à la gestion des stocks en participant aux inventaires périodiques.
  • Mise en place et promotion des opérations commerciales telles que animations, soldes et promotions.
  • Mise en rayon selon les techniques de merchandising, étiquetage des produits.
  • Préparation de commandes, remise des achats commandés sur internet aux clients.

Fondateur

Traiteur Dar Demana
Sale
01.2017 - 06.2023
  • Préparation des repas et autres mets :
  • Planification et répartition du travail en cuisine
  • Assurer la propreté des espaces de cuisine
  • Production des repas en quantité et qualité
  • Manipulation des équipements et appareils (four rational)
  • Inspection quotidienne des aires de travail
  • Gestion des surplus de production et réduction des gaspillages alimentaires
  • Service :
  • Mise en place et présentation des repas et mets
  • Assurer la fraîcheur des repas et mets préparés
  • Respect des standards de manipulation
  • Respect des horaires de service de la cuisine
  • Entretenir de bonnes relations avec la clientèle
  • Respect des devis et disponibilité des aliments (prêt à manger, distribution, libre-service)
  • Organisation de différentes cérémonies (mariages, baptêmes, buffets)
  • Préparation de gâteaux de prestige et marocains, gâteaux glacés et amuses-gueules, et mets salés

Ouvrier Pâtissier

Les Artisans Pâtissiers
Rabat Et Sale
08.2019 - 06.2021
  • En charge de la production de tartes, entremets, macarons, montages, cakes, et ganaches
  • Fabrication des produits sur commande en fonction des demandes des clients
  • Gestion des cuissons et préparation du magasin chaque matin
  • Gestion des stocks et suivi des entrées et sorties des matières premières
  • Réalisation de gâteaux en pâte à sucre et pièces montées de mariage

Stagiaire

Délécia Palace
Sale
09.2019 - 03.2020
  • Préparation des bases (biscuits et mousses)
  • Montage des entremets et glaçage
  • Décoration et façonnage des tartes
  • Production de différents cakes
  • Mise en place de divers produits salés

Stagiaire

Les Artisans Pâtissiers
Rabat
01.2018 - 12.2018
  • Préparation d'entremets variés pour mariages et anniversaires
  • Façonnage des tartes
  • Préparation de plateaux de soirée et de prestige
  • Préparation spécifique pour le Ramadan
  • Préparation des pâtes levées (pâte feuilletée, pâte à brioche, pâte à croissant)

Stagiaire

Hôtel Diwan Gallery
Rabat
12.2016 - 01.2017
  • Préparation de la mise en place des salades
  • Confection de diverses sortes de salades

Stagiaire

Traiteur Bensaid
Salé
06.2016 - 09.2016
  • Préparation de plats et salades variés
  • Mise en place et dressage des plats

Formation

Baccalauréat Libre Série Lettres - Branche Sciences Humaines

Bac Libre
SAlE
09.2020 - 06.2021

Diplôme De Technicien En Pâtisserie Et Boulangerie - La Pâtisserie Et La Boulangerie

École Gastronomique De Perfectionnement En Pâtisserie Et Boulangerie
09.2017 - 06.2019

Diplôme de Technicien en Hôtellerie - L'hôtellerie

Institut De Technologie Hôtelière Et De Tourisme
09.2015 - 06.2017

Attestation de 6 mois - Pâtisserie Marocaine

Centre Malak
SAlE
01.2016 - 06.2016

Baccalauréat Série Sciences - SVT

Lycée Abass Miftah
09.2014 - 06.2015

Compétences

  • Sens du contact
  • Communication
  • Capacité d'adaptation
  • Polyvalence
  • Rigueur
  • Autonomie
  • Motivation

Informations complémentaires

F

Personnalisé

  • Football
  • Natation
  • Athlétisme
  • Voyage

Langues

Arabe
Langue maternelle
Francais
Intermédiaire supérieur (B2)
Anglais fonctionnel
Débutant

Frise chronologique

Cuisinier

Restaurant Tuscanos
08.2023 - Current

Associé

Les Artisans Pâtissiers
01.2021 - 06.2023

Baccalauréat Libre Série Lettres - Branche Sciences Humaines

Bac Libre
09.2020 - 06.2021

Stagiaire

Délécia Palace
09.2019 - 03.2020

Ouvrier Pâtissier

Les Artisans Pâtissiers
08.2019 - 06.2021

Stagiaire

Les Artisans Pâtissiers
01.2018 - 12.2018

Diplôme De Technicien En Pâtisserie Et Boulangerie - La Pâtisserie Et La Boulangerie

École Gastronomique De Perfectionnement En Pâtisserie Et Boulangerie
09.2017 - 06.2019

Fondateur

Traiteur Dar Demana
01.2017 - 06.2023

Stagiaire

Hôtel Diwan Gallery
12.2016 - 01.2017

Stagiaire

Traiteur Bensaid
06.2016 - 09.2016

Attestation de 6 mois - Pâtisserie Marocaine

Centre Malak
01.2016 - 06.2016

Diplôme de Technicien en Hôtellerie - L'hôtellerie

Institut De Technologie Hôtelière Et De Tourisme
09.2015 - 06.2017

Baccalauréat Série Sciences - SVT

Lycée Abass Miftah
09.2014 - 06.2015

Les gens que vous connaissez peuvent-être

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