AIMAD FETIOUENE

Préparation et cuisson des pizzas et des spécialités de l'établissement.

Organisation du poste de travail et entretien rigoureux des équipements de cuisine.

Respect strict des règles d'hygiène et des standards de qualité.

Préparation de la pâte, étalage, garnissage et cuisson des pizzas selon les recettes de l'enseigne.

Gestion du rythme des commandes lors des périodes de forte affluence.

Suivi des stocks d'ingrédients frais et application des règles de salubrité alimentaire.

• Prise en charge de l’équipe Benjamin Benjamines et Juvénile avec préparation des séances, enseignement des fondamentaux individuels et collectifs.
• Contribution à la diffusion des valeurs sportives : fair-play, dépassement de soi, respect de l’adversaire.
• Organisation de stages et camps d'entraînement pour renforcer la cohésion et l'esprit d'équipe.
• Travailleur indépendant

• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
• Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
• Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.

• Analyse des performances sportives en entraînement et en compétition.
• Maintien d'une bonne hygiène de vie afin de préserver la forme physique requise.
• Préparation physique selon le programme d'entraînement du coach.
• Emploi permanent

• Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe.
• Assurer l'élaboration des menus et la fabrication des plats.
• Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer (éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder).
• Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons, et suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (température, rapidité, présentation, continuité de la production).
• Préparer les sauces, Soigner la présentation de chaque plat, Anticiper les préparations du lendemain, Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu.
• Commander et vérifier les marchandises nécessaires, Nettoyer la cuisine et le plan de travail et respecter les règles de sécurité de l'entreprise, pour promouvoir une image propre.
• Respect des normes de manipulation, de sécurité et d'hygiène des aliments pendant la préparation, ainsi que le service et le nettoyage des aliments.
• Ranger les outils aux endroits prévus après utilisation.
• En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
• Définir, contrôler et rendre compte de la gestion des activités de l'établissement en animant et dirigeant une équipe de professionnels de la restauration collective.

• Transmission des techniques professionnelles à un apprenti.
• Mise en œuvre des règles de sécurité au sein du gymnase,afin de prévenir tout accident ou incident lié à l'utilisation des machines de musculation et outils.
• Formés les jeunes à pouvoir intégrer des équipes professionnelles après leurs cursus scolaire.
• Emploi permanent

• Analyse des performances sportives en entraînement et en compétition.
• Maintien d'une bonne hygiène de vie afin de préserver la forme physique requise.
• Emploi permanent