朱 海珊

背景：在新经营团队接管该品牌后，受聘成为技术合伙人，主导其产品与运营体系的全面重塑与从零搭建。

核心成果：

• 产品体系定义与标准化：独立完成从市场定位到产品落地的全流程，定义并研发全新甜品与烘培系列，形成标准化产品矩阵。
• 可复制的运营系统构建：建立全套SOP，成本卡与品控的完整数字化管理手册，将损耗率系统化控制在5%以内，实现经验的产品化与可复制性。
• 团队组建与赋能：招募并培训全新后厨团队，将运营系统与品质文化深度植入，保证业务模式的稳定执行与有效扩张。

品牌背景：从私域教学社群中孵化，凭借口碑累积完成冷启动。后期战略聚焦于高端定制蛋糕路线，以稀缺的审美体系与信用资产构建竞争壁垒。

核心成果：

• 超高用户生命周期价值（LTV）实现：将教学建立的专业信任直接转化成商业价值，拥有数十个从学员发展为终身客户的家庭，其推荐与复购率超60%营收。
• 成功定位与差异化壁垒：锚定高端定制细分市场，实现了远超行业均值的客单价与客户忠诚度。
• 可复制的有机增长模型验证：完整跑通“社群信任，私域服务，口碑裂变“的增长闭环，验证了以信用为核心，近乎零成本获客的商业模式。

业务背景：服务于一家主打融合菜系的精品餐厅，从零开始构建其完整的甜业务线，涵盖“晚餐后甜品体验”，“周末下午茶”以及“私人活动包场”三大场景，满足多时段，多元化的营收与客户体验高需求。

核心成果：

• 多业态解决方案能力：独立负责餐后甜品，下午茶，活动三大差异场景的产品设计与运营管理，形成可复制的服务模块，展现复杂业务规划能力。
• 盈利单元从零到一构建：全链路完成从菜单设计，成本管控到服务流程的体系搭建，使甜品部成为显著提升客单价与利润的核心业务单元。
• 标准化与定制化协同：建立高效，可复制的标准化出品流程，在保障规模化运营效率的同时，无损高端定制所需的艺术化呈现与体验。